春天是孩子長身體的黃金期，推薦8道營養食譜，孩子吃飯香身體棒
春天是孩子長身體的黃金期，要幫助孩子調理好脾胃，迅速補充蛋白質和鈣等營養物質。要養好身體，不需要過多的保健品，孩子每日所需的營養從傢常食材中就可以獲取。下面就給大傢推薦8道美味又營養的食譜，適合孩子的口味，營養豐富且容易吸收。
一，淮山蒸肉餅
淮山可以健脾養胃，促進消化，瘦肉和雞蛋可以補充蛋白質和鈣鐵鋅等營養物質，這道菜口味鮮甜，口感軟爛。
做法：
淮山去皮洗凈後，用刀背拍扁，再剁成細蓉
瘦肉切碎後剁成肉末
薑和蔥白也剁成細末
把以上食材混合在一起，加入一小勺蔥薑水，少許鹽，糖，胡椒粉，生抽，蠔油，一小勺淀粉，朝一個方向攪拌均勻
再加一勺食用油攪拌均勻
把攪拌好的肉泥平鋪在一個小盤子裡，中間開一個洞，打入一個雞蛋
水開後大火蒸十分鐘，出鍋撒上蔥花即可
二，蕃茄魚片
加瞭番茄的魚湯別有一番風味，酸甜鮮美，魚肉嫩滑多汁，沒有魚刺，是小朋友的最愛。
做法：
準備新鮮的鱸魚，處理好之後，把魚頭和魚骨取出，魚肉切片
片好的魚肉清洗幹凈血水後，加少許蔥薑水，鹽和白胡椒粉醃制入味，醃十分鐘後打入一個蛋清，加一勺淀粉上漿
熱鍋下油，加薑片爆香，下魚頭和魚骨煎一下表面，倒入適量清水燒開，小火煮至魚湯變白，加鹽和胡椒粉調味，瀝出魚骨，留取湯汁備用
蕃茄劃十字，淋上開水浸泡一會兒，再剝掉外皮，切成小塊
熱鍋燒油，下蔥白，薑末爆香，再下蕃茄，加少許鹽，炒出汁水，再加一勺蕃茄醬，翻炒均勻後倒入煮好的魚湯
水開後下漿好的魚片，煮至魚片浮起即可出鍋，撒上蔥花
三，培根卷蘆筍
蘆筍被稱為蔬菜之王，營養豐盛，加上孩子們喜歡的培根，做成好看的卷子，一口一個，好吃到停不下來。
做法：
蘆筍切成長段，鍋中燒開水，倒入蘆筍焯水一分鐘後撈出
培根可根據長度，小片的無需處理，長片的一分為二
用一片培根卷一根蘆筍
準備一口平底鍋，刷少許油，把蘆筍培根卷煎至表面焦黃，撒上椒鹽即可
四，蝦仁豆腐
蝦仁和豆腐都是含鈣量和蛋白質非常豐富的食材，二者結合，強強聯手，味道鮮美嫩滑。
做法：
鮮蝦去除蝦線，剝去外殼，洗凈後加少許食鹽和胡椒粉醃制去腥
嫩豆腐切小塊備用，再準備少許薑，蒜，蔥白切末
熱鍋下油，下薑，蒜，蔥白爆出香味，倒入蝦仁翻炒至變色後，再下豆腐，輕輕晃動，使豆腐均勻受熱，再輕輕翻面
加鹽，生抽和蠔油調味，加少許水燜一分鐘，出鍋撒上蔥花即可
五，菠菜蝦皮煎雞蛋
菠菜是很營養的蔬菜，但是小朋友大多數不愛吃青菜，可以用下面這種做法，把菠菜切細，加上補鈣王者—蝦皮，加雞蛋煎香，小孩子都愛吃。
做法：
菠菜洗凈後，鍋中燒開水，下入菠菜燙軟立即撈出
把燙好的菠菜沖涼水，用水擠開水份後切碎
切少許薑蒜末
切碎的菠菜打入兩個雞蛋，一把蝦皮，少許薑蒜末，鹽，胡椒粉攪拌均勻
熱鍋燒油，油熱後下入菠菜雞蛋小火慢慢攤成蛋餅即可
六，彩椒雞丁
彩椒味道清甜不辣，肉質飽滿多汁，是最適合小朋友的調味蔬菜，搭配蛋白質含量豐富，且最嫩滑的雞腿肉，營養美味又下飯。
做法：
雞腿去骨後，取雞肉切小塊，加鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，蔥白末，薑末，一勺淀粉攪拌均勻醃制入味
彩椒洗凈後切塊備用
熱鍋多下點油，油燒至七分熱後倒入醃好的雞肉，炸至表面焦黃後撈出
鍋留底油，下蒜末爆香後，下彩椒炒熟，加少許鹽調味 倒入炸好的雞肉，翻炒均勻即可出鍋
七，胡蘿卜燒排骨
軟乎入味的胡蘿卜，加上脫骨軟嫩的排骨，淋一點湯汁拌飯，沒有哪個小朋友能拒絕。
做法：
排骨加入少許面粉揉搓一會兒，再用清水浸泡半個小時，泡出血水後，洗凈備用
胡蘿卜削皮後切滾刀塊
準備薑塊蒜頭少許
熱鍋燒油，下薑塊和大蒜爆香後，下排骨翻炒，炒至排骨表面微微焦黃，加鹽，醬油，生抽，蠔油調味
倒入胡蘿卜塊，翻炒均勻，加水沒過食材，加少許冰糖，八角和桂皮，水開後，蓋上蓋子煮二十五分鐘
大火收汁，出鍋撒上蔥花
八，西蘭花炒牛肉
焯熟後的西蘭花，容易嚼爛且不失鮮美，醃制過的牛肉嫩滑不柴。
做法：
西蘭花切小朵，加小蘇打後，用清水浸泡半小時
牛肉切薄片，加生抽，蠔油，胡椒粉，食用油攪拌均勻醃制入味
鍋中燒開水，加食鹽和幾滴食用油，下西蘭花焯熟後撈出備用
熱鍋燒油，下薑絲爆香後，倒入醃制好的牛肉迅速翻炒變色，加焯熟的西蘭花，翻炒均勻後，加鹽和少許生抽調味即可出鍋