天氣轉冷，教大傢幾道熱乎乎的傢常菜，美味營養簡單，暖胃又暖心_美食料理

小小谈美食

2023-05-04 17:20:17

胡蘿卜雞塊

原料：雞塊750克，大蔥50根，醬油10克，料酒15克，鹽3克，白糖25克，味精2克，高湯500克，水15克，生粉、香油15克。

鍛煉：

1.雞腿洗凈，切成約。分成5厘米的碎片以備後用。

2、洋蔥切成長片，薑切成大片備用。

3.在鍋中加熱油。70%熱時，將雞塊放入水果中烘烤8小時。煮到90%的時候撈出，看是否出油待用。

4、鍋內放5克油，加入10%的熱糖（冷熱油）炸至紅紫色。遠離熱源。醬油煮熟後，加入料酒、湯、蔥薑片燒開。

5.加入炸好的雞塊再次煮熟，撈出浮沫。加入鹽，用小火煮至雞肉酥脆。

6.大火勾芡，加入味精，淀粉倒入水中勾芡，淋上香油即可食用。

屠三仙

材料：土豆1個，茄子，辣椒2個，食用油1個，醬油，糖，鹽，蔥，蒜，淀粉，高湯。

鍛煉：

1.茄子和土豆去皮，切塊，青椒壓碎。

少許油，2鍋，70%火，土豆切塊，炸至金黃色，微透明定型。

3.將茄子放入油中炸至金黃色。加鈴鐺爬上去。

4.用少量熱油將洋蔥和大蒜炒熟，加入高湯、醬油、糖、鹽、茄子、土豆和青椒炒熟。

5、水裡放水，取汁。

西紅柿有機花椰菜

材料：西紅柿2個、有機菜花1個、橄欖油適量、鹽少許、雞精

鍛煉：

1.西紅柿洗凈切碎，花椰菜掰成小朵

2.鍋中油燒熱，放入切碎的西紅柿炒至軟爛。

3.將花椰菜加入高湯中，加入香料拌勻即可食用