好吃又健康的幾道傢常菜，簡單易做，營養又美味，常做給傢人吃
辣子雞
原料：
雞肉、幹辣椒、幹灰、生薑、生薑、大蒜、糖、黑胡椒、鹽、生抽、料酒、淀粉
鍛煉：
1.雞腿洗凈，去骨，切成2厘米見方，加入生抽、料酒、黑胡椒粉、鹽和胡椒粉拌勻後浸泡30分鐘。
2.蔥、薑、蒜切碎，幹辣椒切段去籽。
3、鍋裡放油，加熱到160度。
4.將雞塊放入中火，炸至金黃後撈出。此時，雞肉內部已經熟瞭，但外皮並不甜。
5、開火，等油溫升到220，加入雞塊炸至表皮金黃，撈出備用。
6、鍋中留少許底油，燒熱。加入幹辣椒、幹辣椒、蔥、薑和蒜，加鹽調味至香。
7.開大火，加入雞塊翻炒均勻。
8.加入糖不斷攪拌。
9.糖融化後關火。
酸辣雞炸雞
原料：雞肝300克，青椒一個，小米椒適量，花椒適量，酸豆少許，蔥少許，蒜少許，薑少許，油適量，鹽適量，糖適量，生抽適量，黑醬適量醬油、白胡椒粉適量、啤酒適量、雞湯適量。;
跟隨
1.雞蛋。洗切！不要切太多肝臟！設備維護的很好！
2、泡花椒水。鹽（加少許。收集的水是咸的）白糖。白胡椒粉。清淡的醬油。黑大豆。放入小碗中搖勻備用！
3.鍋裡倒入油！先下薑、蒜炒香，再下小米椒、剁椒、長豆角炒！
4.然後加入雞肝烤！火！加些啤酒倒！
5.將香料倒入小碗中。放青椒！
6、炒好後加入蔥花和雞精。收集一些果汁！關火。盤子
香菇炒肥腸
原料：豬大腸；青椒和紅椒；蘑菇;洋蔥;薑;蒜;辣椒;八角;料酒；鹽;醬油;糖;母雞;醋;
鍛煉：
1、肥腸洗凈，洗凈漂白後切段；鍋內放開水，將肥腸倒入鍋中，開鍋煮去肥肉、泥水等。
2、加入料酒、薑、蔥、花椒，大火煮（煮的時候不要蓋鍋，以免牛肉腥），煮35分鐘左右；取出並清洗取出煮熟的肥香腸，去除香料並在使用前讓其冷卻。
3.鍋裡放少許油，熱鍋下薑末、蔥花、蒜末，稍微炒香，下紅、綠辣椒炒香，下香腸和石榴，再加入將蘑菇焯水並拌勻；
4.大火煮，加入醬油、鹽、糖、雞精或雞湯少許調味，慢火炒至青紅椒略熟，然後保持火收汁，讓湯汁流出入肥腸，最好撒上鍋裡的蒜末裝盤，也可以在鍋邊撒些香油或醋，提味。