天天特想吃的幾道下飯菜，湯汁濃鬱鮮香入味，配米飯吃特別過癮_美食料理

小小谈美食

2023-05-04 19:26:08

紅酒燒肉

原料：五花肉、蒜頭、蠔油、冰糖、料酒、薑、蒜

讓我們來練習：

1、五花肉去毛，洗凈瀝幹，切塊。

2、生薑去皮洗凈切塊，大蒜去皮壓碎。

3、鍋燒熱，放入五花肉翻炒至肥肉分離，兩面微黃。

4.加入大蒜和薑，炒2分鐘。

5.加入蠔油炒熟。

6、加入冰糖和少許鹽。倒入料酒，炒至熟。

7、鍋中倒入沒沒過肉的水。

8.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火煮30分鐘。煮至湯稍微變稠，然後瀝幹。

番茄醬玉子豆腐

原料：

豆腐皮4個、番茄2個（小）、番茄醬2湯匙、糖1勺、油少許、鹽少許

讓我們來練習：

1.首先，將豆腐玉子切成約1厘米的薄片，去掉番茄的蒂，放在爐子上稍微切碎。

2、鍋燒熱，冷油下入切好的柚子豆腐，小火煎至兩面金黃。

3.將炸好的豆腐皮撈出備用。

4、油燒熱，加入兩大勺番茄醬炒香。

5.然後加入切碎的西紅柿和炸豆腐蛋，炒至沾滿番茄醬。

6.最後，加入1茶匙糖和少許鹽。

豆腐

原料：豆腐300克，西蘭花半個，胡蘿卜半個，蔥薑末，蒜2瓣，醬油1茶匙，醋半茶匙，白糖適量，鹽少許。、小玉米、水1湯匙、食用油。

讓我們來練習：

1、北歐豆腐剁碎，薑蒜剁碎，洋蔥剁碎；

2.放入一鍋熱水中，加入半茶匙鹽，將豆腐塊放入水中，水開後撈出瀝幹；

3、用煮豆腐的水，將菱形胡蘿卜和西蘭花放入冷水中焯1分鐘左右，然後放入冷水中；

4、將原粉放在盤子裡，小心地把幹粉層鋪在豆腐上；

5、油燒熱至60%，放入豆腐煎至兩面金黃，撈出備用；

6、將醬汁放入小碗中，加入醬油、醋、糖和少許鹽拌勻；

7、將蔥、薑、蒜爆香，加入豆腐和炒青菜，翻炒加入最後的調料，加少許水沒過豆腐關火。與調味醬一起食用。