義豐祥芝麻油分享酸辣檸檬雞爪的做法_美食料理

義豐祥芝麻油分享酸辣檸檬雞爪的做法

鹏星辰大海

2023-05-04 19:26:10

義豐祥芝麻油分享酸辣檸檬雞爪的做法

原料：雞爪500g、檸檬1個、香菜少許、蒜瓣適量、鹽適量、香醋適量、生抽適量、蠔油適量、玉米油適量、料酒適量、蔥薑適量、蒸魚豉油適量。

做法步驟：1.雞爪要買新鮮的才好，剪去指甲，浸泡一會兒洗凈。2.我每一隻切成三段。3.冷水入鍋，加少許料酒，煮開，撇去浮沫。4.再準備薑片，蔥結，八角花椒。5.冷水入鍋，把以上調料都放進去，加一點料酒，煮十五分鐘至熟透，根據個人口味。6.蒜片，小米辣，檸檬去核兒，切兩刀。7.小碗裡放一小勺鹽，一勺白糖，三勺生抽，四勺香醋，一小勺蒸魚豉油，一小勺蠔油，調勻。8.幹凈的小盆內放入清水，我用的純凈水，如果有冰塊最好，我用的是冰袋，把煮熟的雞爪投入冰水裡，浸泡一小時。9.取出，瀝幹水分。10.放入小米辣，蒜片，鹽，白糖。11.把料汁倒入。12.我還加瞭一點點辣椒面，不喜歡辣的可以不放，我為瞭健康就直接放進去瞭，也可以把辣椒面用熱油激一下。13.最上面碼上檸檬片。14.抓拌均勻，醃至兩小時以上入味。15.吃的時候準備點香菜。16.拌勻即可。17.酸辣開胃的鳳爪做好啦！

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