玉米裡面加2個土豆，這樣做太好吃瞭，營養又解饞，一次3斤不夠吃
國以民為本，民以食為天，各位老饕大傢好！ 今天我繼續給大傢介紹一個面食，那就是土豆肉沫玉米面煎餅。北方人大多愛吃玉米面，玉米面按照顏色區分有黃玉米面和白玉米面，按種類分還有普通玉米面和糯玉米面。玉米面做的食品很多，它含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇和維生素、纖維素等，具有將降血壓、美容美顏等多種保健作用，尤其玉米還是糖尿病人的事宜佳品。所以，今天我要給大傢教一種好做又好吃的玉米面煎餅！
【土豆肉沫玉米面煎餅】【基本食材】玉米面200克，面粉200克，土豆2顆，豬肉，10克白糖，3克酵母粉，食用油，蔥，生薑，生抽，老抽，食鹽，黃豆醬
【基本步驟】1.首先我們在盆中放入200克玉米面，倒入開水燙一下。記住，要一邊倒開水一邊用筷子攪拌，直到攪拌成疙瘩狀，開水能夠激發出玉米面的香味。當我們把面攪拌的稍微涼一點瞭，加入10克白糖和3克酵母粉，繼續用筷子攪拌，直到攪拌均勻。接下來再接再厲，加入200克面粉，繼續用筷子攪拌，直到所有的面攪拌成絮狀後，再加入10克食用油。這時候就要下手來揉面瞭。揉好後，蓋上保鮮膜，放起來，餳發1小時！友情小提示，餳發面團這一步，可以提前一天晚上做好！
2.準備兩個土豆，用清水將外表皮清洗幹凈，再用削皮刀將外皮削掉。然後將土豆放在案板上用菜刀切成碎丁，兩個都切成丁，放進碗中。將適量的清水倒入碗中，對土豆丁進行浸泡，主要是因為土豆中的淀粉含量很高，要進行清洗，浸泡十分鐘後將水倒掉，土豆丁備用。接著將清洗好的蔥用菜刀切成蔥花，生薑切成沫，備用。再將豬瘦肉切成沫，裝入碗中備用。
3.起鍋燒油，等油溫變熱瞭，將肉沫放進去，用鏟子不停翻炒，直到肉沫變色。等肉沫變色後，在鍋中加入蔥花和生薑沫，繼續翻炒，直到炒出香味。接著放入土豆丁，開大火翻炒一分鐘。1分鐘很快就到瞭，要繼續加調料瞭！加入適量的生抽，老抽，食鹽還有黃豆醬，不停的翻炒至均勻。大火繼續翻炒，直到所有的食材都熟瞭，並且入味！炒熟之後，關火，將它們用鏟子舀出來放進碗中。
4. 將餳瞭至少1個小時的玉米面團取出來放在案板上，把面團搓成長條，切成相同大小的面劑。稍微用手壓一壓，再用搟面杖把面劑搟成薄皮。搟好後，用勺子舀出炒好的餡料放進面皮裡，然後用手捏住邊打出折子，直到把餡料包起來後封口，最後將它放在兩個手中間，輕輕按成餅狀，我們的餅坯就做好瞭！接著，耐心點，按照這個方法將所有的面劑做成餅坯！
5. 準備一個電餅鐺，先開火預熱，等電餅鐺熱起來瞭，用刷子在電餅鐺上刷上食用油，然後把我們做好的餅坯放進去，把餅坯在鍋中擺好。再用刷子給餅坯上也刷上油，蓋上蓋子，開小火烙5分鐘。時間到，打開蓋子，用鏟子將餅子翻個面，再繼續蓋上蓋子烙3分鐘。時間到，打開蓋子，這時候就可以看到餅的兩面都變成金黃色，然後關火出鍋，美味就出爐瞭！
就是這樣簡單，一道老少皆宜的的美味玉米餅就做好瞭，金金黃黃的賣相很是誘人，聞起來有玉米的清香，吃起來肉香爽口，外酥裡香，特別的過癮，肉沫和土豆相得益彰，感興趣的朋友趕緊來試試吧。
【愛心小貼士】
常吃玉米面對身體真的好，但是玉米面單獨做口感會比較粗，和白面在一起做著吃，口感會更好！喜歡的朋友就試試吧！