來一碗“蛤蜊疙瘩湯”，味道極美，口口爆香啊
來一碗“蛤蜊疙瘩湯”，味道極美，口口爆香啊！
疙瘩湯大部分的北方人都是吃過的，這種食物可以說是非常的巧妙，利用面粉和水自然形成的一種狀態，然後加入適當的調味料，這樣就做成瞭一種美食。疙瘩其實就是面疙瘩，面粉雨水之後聚集，然後不刻意地進行攪拌。這種面疙瘩經過熬煮之後會讓外面的口感比較軟糯，但是裡面會比較的勁道，所以吃起來的口感是非常好的，這也是很多人喜歡的原因之一。當然加入瞭其他的食材和調味料之後，疙瘩就擁有瞭另外的一種美妙味道，讓吃瞭之後感覺特別的舒服。蛤蜊疙瘩湯味道會更鮮美。
疙瘩湯的主要營養其實就是碳水化合物，嚴格來說這都算是一種主食，因為是有大量的面粉組成。其次就是配菜中的維生素、微量元素等物質，這些物質對於我們的身體健康來說也是會有非常大的幫助作用。有時候這些物質如果身體內缺乏的話，還會引發惡性的疾病癥狀，或者是身體的不舒服。蛤蜊雖然不算是什麼太名貴的食材，但是含有的鮮美味道還是會讓跟它一起做菜的食材都變得非常出眾。另外蛤蜊含有很豐富的蛋白質等物質，對身體健康很重要。蛤蜊疙瘩湯的做法來看下面的介紹。
配料：蛤蜊500克，西紅柿一個，菠菜一把，雞蛋2個，面粉適量。
步驟一：蛤蜊要先處理幹凈才行，它的味道雖然好，但如果不處理幹凈會影響口感和味道。買回來的蛤蜊要先用清水浸泡半個小時以上，讓它徹底地吐沙，然後起鍋燒水，煮到蛤蜊完全的張口，把肉取出來。
步驟二：全部的食材都給準備好。
步驟三：西紅柿切丁，菠菜清洗幹凈之後切段，面粉加入少量的水進行攪拌，做成疙瘩的狀態備用。
步驟四：起鍋燒油，把蔥蒜爆香，然後放西紅柿丁進去翻炒，要把西紅柿的湯汁給炒出來，放生抽蠔油調味，最後放適量的水煮開。
步驟五：煮開之後把雞蛋徹底地打散，然後倒入鍋中攪拌均勻，再次煮開之後就放準備好的面疙瘩。
步驟六：面疙瘩煮開之後放準備好的蛤蜊肉。
步驟七：最後放菠菜和鹽調味，稍微煮一分鐘就可以出鍋瞭。
出鍋之後倒入香油，會讓整體的味道變得更好一些。胡椒粉、醋等調味料也都是可以根據自己的口味來放。