建議中老年人，若是不差錢，平時常吃5道食物，強過天天吃保健品
鈣是人體內含量最多的一種無機鹽，是構成骨骼和牙齒的重要組成部分。老年人補鈣，可以提高機體免疫力。今天蓉兒為大傢推薦的補鈣食材便是——“蝦皮”，蝦皮是極好的補鈣食材，也十分的百搭，做醬、包餃子、做菜都可以搭配，做湯時加上一把更是鮮香四溢，在日常生活中可以適當吃一點。
推薦食譜一【榆錢丸子】
食材：200克榆錢、50克幹香菇、半個洋蔥、半頭大蒜、1個鹵料包、1把香菜、1個胡蘿卜、4個雞蛋、1把蝦皮、1大勺面粉、適量玉米面、蔥花、蒜末、熟白芝麻、料油、辣椒油、生抽、香醋、糖
1、先準備50克幹香菇，加熱水泡發。
2、200克榆錢清洗幹凈，多洗幾遍，然後瀝幹水分備用。
3、半個洋蔥切大塊兒備用，半根大蔥切片，再切半個蒜頭，切好後都和洋蔥裝在一起，最後再加一個鹵料包和一把香菜。
4、接著準備一個胡蘿卜，去皮切片切絲，這時候香菇也泡好瞭，擠幹水分後切條，切好後和胡蘿卜也裝到一起。
5、接著起鍋倒油，多倒一些，油熱下洋蔥大蒜香菜這些大料一起炸，中小火慢慢炸。
6、炸出香味就可以瞭。看到香菜和洋蔥都炸焦後就可以關火瞭。
7、倒出來的時候用濾網濾出香料。這個油真的超級香。傢裡沒有香油的就可以用這個料油來代替。
8、碗裡打入4個雞蛋，加一勺鹽後攪散。
9、起鍋倒油倒入蛋液，用筷子劃散，炒成雞蛋碎後盛出來放涼。
10、接著用底油把胡蘿卜和香菇炒一炒，炒軟後裝入大碗裡。
11、雞蛋、榆錢也倒進來。再來1把蝦皮，接著來調味，鹽、雞精、蠔油、1大勺放涼的料油。
12、接著上手抓拌均勻，然後再加入一大勺面粉，面粉主要是起到一個粘合的作用，繼續抓拌均勻。
13、接著揪起一團搓成小圓球，盡量團緊實一些，避免散開，像這樣就可以瞭，全部做好後再準備一些玉米面。
把做好的丸子表面再滾上一圈玉米面。
14、接著放入蒸鍋開始蒸。水開上鍋，大火10分鐘就熟透瞭。
15、蒸團子的時候做個蘸料：蔥花、蒜末、熟白芝麻、料油、辣椒油、生抽、香醋、糖、拌勻就可以瞭，萬能蘸料萬物皆可拌，拌啥都好吃。
16、鍋裡的團子也蒸熟瞭，關火後取出來，顏色好看又好吃的榆錢丸子就做好瞭。掰開裡面都是滿滿的蔬菜，營養非常的全面 吃起來也非常的香 。
推薦食譜二【槐花包子】
主食材：50克幹槐花、一塊豬肉
面團：中筋面粉400克、酵母4克、白糖3克、溫水200克
調料：蔥薑蒜、2勺生抽、一勺蠔油、2勺食用油、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺糖、1把蝦米、1把蔥花
1、我們先把50克幹槐花清洗幹凈，然後給它加熱水泡30分鐘；
2、這個時間我們剛好來發面：中筋面粉400克、酵母4克、白糖3克、溫水200克，用筷子攪拌到沒有幹面粉後上手揉面，我們給它揉光滑後蓋上保鮮膜醒發至2倍大；
3、這時候槐花也泡好瞭，我們先把裡面的水分擠出來
接著準備一塊豬肉，切成小塊兒後用絞肉機打成肉泥，倒出來後我們就可以開始調餡兒瞭；
4、先把槐花也加進來，然後加蔥薑蒜增香提味去腥
再來2勺生抽、一勺蠔油、2勺食用油、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺糖、1把蝦米、1把蔥花，然後給它攪拌均勻後醃半個小時，讓味道更好的融合在一起；
5、肉餡兒醃好後面團兒也發好瞭，我們先給它揉搓排氣，然後取出來搓成長條後分小劑子，每個小劑子都用手掌壓一下，接著我們就可以開始搟面瞭，搟成中間厚邊緣薄的包子皮；
6、包上一大勺醃好的肉餡兒後就可以開始包瞭，今天來做柳葉包，第一步先捏往裡推一下，然後左邊捏一下右邊捏一下，全部捏完後整理一下就可以瞭，別人都做柳葉餃子，今兒咱們做個柳葉包，看看蒸出來是不是也一樣好看；
7、全部包好後我們給它放到蒸鍋裡面二次醒發至體積的1.5倍大，醒發好後就可以上鍋蒸瞭，冷水上鍋，大火15分鐘，關火再燜3分鐘；
我們的包子就做好瞭，和柳葉餃子相比似乎可愛瞭不少，胖乎乎的更柔軟，看著就特別的喜愛，槐花的清香搭配豬肉的鮮美，就算你多放點肥肉都沒有關系，吃起來清爽不油膩，特別的香！
推薦食譜三【韭菜盒子】
食材：500克中筋面粉、3克鹽、1克酵母、130克涼水、120克開水、4個雞蛋、韭菜1把、1大勺食用油、1把幹蝦、1勺胡椒粉、1勺蠔油、少許薑末
1、先來和面：500克中筋面粉、3克鹽、1克酵母，這裡加一點點酵母不是為瞭發酵，主要是為瞭改變一下口感，吃起來會更柔軟一些；
2、拌勻後先加130克涼水，接著再加120克開水，半燙面做的餅更加的柔軟，即使放涼瞭也不會變硬，都攪拌成絮狀後就可以上手揉面瞭，先基本的揉成一個面團兒 ，不用揉光滑，揉好後蓋上保鮮膜醒面10分鐘；
3、10分鐘後再來揉面就非常簡單瞭，三兩下就能揉成一個軟硬適中的光滑面團兒，然後蓋上保鮮膜繼續醒面1個小時；
4、醒面的時間我們來處理韭菜，先把有爛掉的葉子都摘出來，摘幹凈後再清洗幹凈，洗好後先控一控水分；
5、韭菜控幹的時間我們來泡一把幹蝦，溫水泡10分鐘左右就行，我用的是稍微大一點的蝦幹兒，沒有的話用小蝦皮也是一樣的，不過就不用泡瞭；
6、接著碗中打入4個雞蛋，攪散後備用；
7、起鍋熱油，可以多倒一點，油熱後轉小火倒入蛋液，然後用筷子朝著一個方向不停地畫圈圈，炒熟後就是雞蛋碎瞭，我喜歡把雞蛋炒的老一點，吃起來會更香，炒到雞蛋表面稍微有點焦焦的後關火盛出來放涼；
8、這時候我們的蝦幹也泡好瞭，倒出來瀝幹水分後切碎就行，韭菜盒子裡面加點蝦幹 ，吃起來味道會更鮮，切好後也先裝起來備用；
9、接著我們來切韭菜，切韭菜之前水分是一定要晾幹的，不然很容易出水，等一下包的時候也會不好包，韭菜全部切好後裝到大碗裡，先加1大勺食用油拌勻，加食用油可以鎖住水分，防止韭菜出水；
10、接著把蝦幹兒，雞蛋都倒進來，再來一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺蠔油、少許的薑末調味兒，攪拌均勻後我們的韭菜餡兒就做好瞭；
11、接著就是等面團兒瞭，醒好後的面團兒是非常柔軟的，直接取出來放砧板上，砧板記得提前撒幹面粉防粘，接著把面團兒再稍微的揉一揉，大約揉個2分鐘就可以瞭，揉好後直接搓成長條；
12、然後分成大小相等的面劑子，分好後再撒點幹面粉防粘，接著把每一個小劑子都用手掌壓扁，然後用保鮮膜包起來防止表面風幹；
13、下面就可以開始搟面瞭，取一個面劑子搟開搟薄，面皮可以稍微地搟薄一點，太厚瞭除瞭口感不好還不太容易熟，搟一個就包一個，搟好的面皮中間放上一大勺韭菜餡兒；
14、接著把面皮對折後封口，可以直接在砧板上壓緊實，也可放好餡兒後先把中間捏在一起，然後再分別捏兩邊，全部捏緊實後就可以瞭，韭菜盒子的生胚就做好瞭；
15、今兒做得有點多，我還捏瞭幾個有花邊的盒子，捏好後就可以烙瞭，起鍋熱油，薄薄地刷上一層油就行，放入韭菜盒子後小火慢慢烙，可以蓋上鍋蓋，熟得更快，烙到一面定型上色後翻烙另一面，直到韭菜盒子變鼓瞭起來，兩面也都變的焦焦的後就可以出鍋瞭；
16、這個韭菜盒子還是很容易熟的，隻要面皮薄，蓋上鍋蓋兩分鐘就能翻面，繼續烙兩分鐘就能出鍋瞭，香噴噴的韭菜盒子就做好瞭；
剛出鍋的韭菜盒子吃起來帶點脆脆的口感，皮薄餡兒大，外焦裡嫩 吃起來超級香，不過放一會兒後也好吃，面皮回軟後吃起來就是柔軟勁道的，完全不會出現涼瞭就變硬的情況，掰開裡面都是滿滿的餡兒，雞蛋、韭菜、蝦幹搭配一起吃，不僅顏色好看，味道也是超級鮮，喜歡就趕緊試試吧。
推薦食譜四【豆腐青菜餅】
食材清單：豆腐、胡蘿卜、空心菜、雞蛋、蝦皮、蔥花、面粉
1、準備一塊兒豆腐，加開水泡5分鐘，去除豆腥味兒。
2、接著準備半個胡蘿卜，去皮後切成小丁。
3、再準備一把空心菜。
4、起鍋燒水，加一勺鹽和一勺油，水開後倒入胡蘿卜丁焯水，30秒後撈出來控幹水分備用。
4、接著把空心菜也放進來燙一下，變色後立馬撈出來過一下涼水。
5、然後擠幹水分後切成小段兒備用。
6、豆腐泡好後拿起來放入大碗裡，直接上手捏碎。
7、然後把空心菜、胡蘿卜都倒進來，再打入兩個雞蛋，加一把蝦皮、一把蔥花、一勺面粉，接著加鹽、五香粉、雞精、香油調味兒。
8、繼續攪拌均勻就可以瞭，雙手抹油防粘，取一小塊先搓圓，再壓成小餅。
9、電餅鐺預熱刷油，放入小餅，表面再撒點黑芝麻點綴下。
10、小火慢煎，一面金黃後翻煎另一面，兩面都煎的金黃後就可以出鍋瞭。
這個豆腐青菜餅真的超級簡單，還特別容易熟，吃起來軟軟的，用來做早餐也非常棒。
推薦食譜五【胡蘿卜水餃】
食材：面粉300克、鹽3克，常溫水240克
餡兒：胡蘿卜2根、雞蛋4個、蔥薑蒜適量、蝦皮適量、粉絲1把、鹽適量、雞精1勺、胡椒粉適量、香油1勺
1、 先來和面，面粉300克、鹽3克，常溫水240克分次添加，邊加邊攪拌；
2、沒有幹面粉後上手揉面，先基本地揉成一個面團兒後蓋上保鮮膜醒發30分鐘；
3、這個時候我們來準備餡兒，一把粉絲加溫水泡軟；
4、胡蘿卜兩根先擦絲，再改刀切碎；
5、雞蛋4個攪散備用，起鍋熱油，炒雞蛋油可以多加一些，油熱倒入蛋液，炒熟後盛出；
6、鍋裡再加少許的油，油熱下蔥薑蒜爆香，再來一把蝦皮；
7、胡蘿卜也加進來炒一炒，胡蘿卜用油炒一炒後胡蘿卜素能更好地釋放出來，炒軟後就可以關火盛出來瞭；
8、粉絲這時候也泡好瞭，放砧板上切碎點；
9、然後全部倒在一個大碗裡面後調味兒，蝦皮本來就是咸的，鹽可以適量的少一點，一小勺鹽就夠瞭，再來1勺雞精，少許胡椒粉，1勺香油拌勻，這個素菜餡兒的真的超級香；
10、面團兒也醒好瞭，取出來簡單地揉一揉就非常的光滑細膩瞭，搓成長條後分成小面劑，抓一大把面粉撒上去，雙手來回搓動劑子，讓每一個劑子都均勻的沾上面粉；
11、然後用手掌沿著刀口向下壓，將劑子壓扁後就可以開始搟餃子皮瞭，左右手配合搟面皮是簡單的也是最快速的；
12、自己搟的餃子皮可以分成30個一組，搟好後就立馬包起來，這樣也不會黏在一起；
13、面皮也不用抹水，可以很輕松地捏攏，全部包好後就可以開始煮瞭；
14、水開下餃子，我煮餃子喜歡“滾三滾”，水開後加點涼水，反復三次後就可以瞭，餃子就全部熟瞭，都飄起來瞭，撈出來後就可以開動啦。
因為餃子皮搟得很薄，煮出來就是晶瑩剔透的感覺，顯得格外有食欲，天氣熱總是沒胃口，這一盤餃子剛剛好，清爽又不油膩，看起來就賞心悅目，不僅營養方面有提升，還能增強口感，看著就食欲大增。
