夏天這樣燒黃魚，無腥味，色澤艷美，好吃得連湯汁都不剩_美食料理

搞笑的二姐

2023-05-04 19:32:14

把番茄炒軟，讓它出多多的紅汁。

然後放入大黃魚，煮到鮮香四溢，湯汁濃稠，出鍋。

魚肉鮮嫩不腥，湯汁酸甜咸鮮，拌飯拌面都行，絕對剩不下。

夏天的當季蔬菜番茄，去腥解膩功力強大，艷紅的顏色養眼又開胃，燉魚燉肉都不錯的。

【番茄燒黃魚】

材料：大黃魚1條，番茄3個。

調味料：薑2片，蔥1小段，蒜3瓣；啤酒1大罐，鹽半勺。

做法：洗凈的大黃魚，兩邊都打花刀，劃開數個切口，方便入味；番茄去皮切塊；

鍋中油熱後放入黃魚，中小火煎制，一面煎黃之前不要輕易的翻動，當看到魚的底部邊緣顏色發黃瞭，就輕輕給魚翻個面，再煎黃另一面即可盛出。

鍋中留底油，小火，放入蔥薑蒜炒香。

放入番茄塊，翻炒至出湯汁。耐著性子，給番茄炒的出汁越多越好。

加入一大罐啤酒，鹽，拌勻煮開，再放入煎好的黃魚，轉中火燉煮至湯汁收濃即可關火。

小貼士：做這道菜，番茄切記要炒出汁來，越多越好，酸甜汁去腥效果特好。