油炸香酥蒜香排骨詳細比例做法_美食料理

油炸香酥蒜香排骨詳細比例做法

享受饕餮盛宴

2023-05-04 22:00:45

油炸香酥蒜香排骨詳細比例做法主料：豬肋排900克。配料：豆腐乳30克、花生醬30克、料酒15克、生抽5克、糯米粉10克、生粉5克、植物油100克、蒜蓉100克。詳細做法：1、把排骨切長條狀，放入盆中，加入適量面粉和清水進行清洗，沖洗幹凈，瀝幹水分，備用。2、處理好的排骨放入盆中，加入豆腐乳30克、花生醬30克、料酒15克、生抽5克、糯米粉10克、生粉5克，抓拌均勻，備用。3、炒鍋中加入植物油100克，放入蒜蓉100克，小火將蒜蓉炸至金黃色，炸出香味後，把油過濾出來，備用。4、把炸好的蒜香油倒入排骨中，再次抓拌均勻，用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏醃制2小時，備用。5、鍋中加入適量植物油，油溫六成熱後把排骨放入油鍋中，炸至金黃成熟後即可取出食用。

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