貴州飲酒“怪象”：酒桌很少見茅臺，反而是3款小眾酒出場率極高
貴州飲酒“怪象”：酒桌很少見茅臺，反而是3款小眾酒出場率極高
提到貴州，大部分人腦海中浮現出的多是“煙火氣”，其次便是“茅臺酒”，要知道貴州作為少數民族聚集地之一，煙火氣必然少不瞭，加上其地處赤水河（美酒河）流域，坐擁天然的釀酒環境，更是在白酒行業中孕育出瞭國酒茅臺。
要說貴州白酒的代表非茅臺酒莫屬，但若你親自到貴州走上一遭便會發現，在貴州有這樣一種飲酒“怪象”：當地酒桌很少見茅臺，反而是這3款小眾酒出場率極高。
主要原因，高額溢價的茅臺對於當地人而言更像是謀生的工具，並非日常飲品，加上當地的白酒市場美酒遍地，好酒不在少數，供過於求的市場足夠當地人挑選。
究竟是哪3款小眾酒在貴州酒桌上的出場率極高呢？
第一款：鴨溪窖酒
這款酒可以說是貴州當地名氣不亞於茅臺酒的老品牌口碑白酒，其雖產自醬酒大省，但卻是當地少有的濃香型白酒，且其口感獨特，濃香中還帶有一股醬味，故而讓貴州酒友們久久難以忘懷。
這款酒火於上個世紀的貴州酒圈內，當時以“涼亭牌”深入人心，不過因為其品牌更改多次，未深入人心，故而其也有過蕭條的時段，不過好在這款小眾酒重回大眾視野，成為貴州酒桌的常駐也在情理之中。
第二款：王紹彬酒
這款酒是貴州當地經典的醬香酒，其品名一出幾乎是無人不知無人不曉的，但走出貴州卻十分的小眾。
先來說說它的品名由來，其為瞭紀念王紹彬而生，故以此命名。王紹彬在醬酒行業中被大眾稱為“茅臺鋪路人”，因為其提出的創新理念沿用至今，使得12987工藝更加完善，茅臺也因此成為瞭行業標桿。這款酒的基酒便是用這一工藝打造出年份基酒，並與王紹彬在世時收藏的一批老酒勾調制成。
因老酒數量有限故而其成品酒在外地市場非常小眾，但在貴州酒友眼裡卻是不可多得的佳釀。
第三款：漢董大師酒（知遇）
這款酒亦是貴州當地的坤沙醬酒，品質對標茅臺，在當地可謂是老百姓的心頭寶，因為這款酒品質上乘，性價比還高，風味相當正宗，在當地人的眼裡不失為“茅臺平替”。
這款酒在釀造上得到瞭李興發的傳授和教導，釀造人為其親傳愛徒，晚年在行業中被評價為“醬酒釀造大師”。這款酒打造的整個過程，嚴格按照大曲坤沙醬酒的釀造標準進行成品酒的釀造，整個過程耗費6個年頭，精選原料、優質工藝以及精湛的勾調技術，造就瞭這款不同凡響的坤沙醬酒。
其成品給人的感覺非常正宗，層次豐富，落口回甘，是當地人酒桌上的不二之選。
如今發展太快，酒香也怕巷子深，這3款貴州白酒雖小眾，但卻能夠在當地酒桌擁有較高出場率，也是情理之中。