下雨天最適合在傢吃“麻辣燙”分享一款傢庭版做法！讓身體暖洋洋
欢清的爱情
2023-05-05 00:41:56
吃過《張亮麻辣燙》的粉絲朋友對於它的味道和口感，應該都不陌生，特別是在寒冷的冬季和雨季，吃上一碗熱乎乎的麻辣燙，蔬菜，海鮮，肉，香菇，豆制品，主食全部都有瞭，營養又美味，隻可惜現在張亮麻辣燙價格越來越貴，吃一頓就要花個50多元還吃不飽，實在是不劃算，今天下雨，經過研究食譜，我決定在傢自制“麻辣燙”，一次吃到過癮。
自制傢庭版麻辣燙做法：
步驟一：準備食材，香菇，金針菇，腐竹，豆芽，木耳，西蘭花，油菜，還有各種丸子和蟹棒，以及牛肉片。準備的是兩個人的份量，牛肉片要焯水一下備用。
步驟二：鍋中燒熱油，油開下入蔥薑蒜爆香。
步驟三：然後下入郫縣豆瓣醬和火鍋底料，小火炒至底料化開，炒出紅油出來即可。
步驟四：傢中有高湯的話，加入適量高湯進入鍋中，沒有加入清水煮三分鐘即可。
步驟五：用勺子撈出裡面的料渣，方便吃完之後喝湯。
步驟六：倒入適量的牛奶，一般牛奶和水的比例為1：1.5，可以根據個人口味喜好來調整。然後轉成中小火，此時需要盯著點，攪動攪動別讓它糊鍋，然後用勺子撇去鍋上的浮沫。
步驟七：先放入不容易熟的丸子，和香菇類煮一會，再放入素菜，放入蔬菜也需要根據易熟程度依次下入。
步驟八：調制一個料汁，1勺芝麻醬，1勺生抽，半勺醋，一點點蠔油，少許蒜末，芝麻醬如果濃稠的話需要先用少量水化開。
步驟九：快要煮熟的時候，下入面條，再加入少量的蔬菜，調好的醬汁倒入鍋中攪拌均勻即可出鍋，如果嫌麻煩，蘸著料汁吃也可以。
步驟十：下雨天吃麻辣燙，絕配，渾身暖洋洋，營養又美味。
這樣做出來的麻辣燙，口味與味道，食材與分量，都要比去《張亮麻辣燙》有過之而無不及，不僅分量足而且味道也很好，算下來，這一燉兩口子吃的飽飽的，也不過才花40元，真是好吃實惠，營養美味。雨天在傢做麻辣燙，讓身體暖洋洋。
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