想要糖醋菜好吃，萬能糖醋汁是關鍵，謹記12345比例，做啥都可口_美食料理

欢清的爱情

2023-05-05 00:42:50

想要糖醋菜好吃，萬能糖醋汁是關鍵，謹記“12345”比例，做啥都可口

前幾年，我是非常喜歡吃“垃圾食品”的，隻要是出門，都會帶回來點炸串、鴨貨、燒烤等等，吃起來可香瞭！

但是今年開始，自從意識到食品安全問題，就基本很少吃瞭，偶爾吃一次過過嘴癮。

要說健康衛生，還得是自傢做的，說到做飯瞭，這幾年練就瞭一手好廚藝，連朋友來傢做客，都誇我做出來，像是定的外賣一樣好吃哈哈。這可讓我驕傲的，這不趕緊給大傢來分享技巧瞭。

今天，咱們就先來聊一聊，做糖醋菜的方法，想要糖醋菜好吃，調制一個“萬能糖醋汁”是關鍵。而且隻需要5種調料，隻需要記住“12345”的比例，就可以輕松搞定，無論做什麼菜都好吃得很！

【調制糖醋汁】

配料：清水、白糖、白醋、玉米淀粉、番茄醬

就是用上面，我列舉的這幾種東西，是不是很簡單？不過要想味道好，還得掌握好比例，不是隨便放的，不然每次調制出來，味道都不一樣。

正確比例如下：拿個小碗，放清水5勺、番茄醬4勺、白糖3勺、白醋2勺、玉米淀粉1勺，攪拌一下，把東西都攪拌均勻，攪拌到融化，糖醋汁就算是做好瞭，放在一旁備用，做什麼糖醋菜，都可以倒進去。

【糖醋鵪鶉蛋】

配料：鵪鶉蛋、蔥花、熟芝麻、糖醋汁

1、準備好鵪鶉蛋，放到水裡清洗幹凈，然後倒入鍋裡，涼水下鍋煮上10分鐘，這樣就熟瞭，拿出來之後剝皮。

2、鍋子裡倒油，燒熱瞭之後，把鵪鶉蛋倒在裡面，小火把鵪鶉蛋煎一下，四周都煎到金黃瞭之後，就可以先盛出來瞭。鍋子裡多餘的油，都倒出來，隻剩下一點點底油就行，然後將糖醋汁給倒在裡面。

3、中小火不停翻炒，把料汁煮到冒泡，煮到黏稠以後，我們再把鵪鶉蛋給倒進去，撒上熟芝麻，然後繼續炒上一段時間，直到鵪鶉蛋的表面，裹滿瞭湯汁和芝麻，撒上蔥花，出鍋趁熱開動。