美味誘人的幾道傢常菜，每一道都值得嘗試，解饞下飯，簡單易上手_美食料理

小小谈美食

2023-05-05 01:20:28

麻辣羊肉

配料表：羊角粉、冬筍幹、香菇、大蒜、桂皮、幹辣椒、蔥、薑、蒜、香菜、酒、醬油、鹽、香油、濕淀粉、味精

鍛煉：

1.冬筍切薄片；香菇去蒂，切塊；將大蒜切成斜片；將洋蔥和薑切碎；洗歐芹。

2、幹凈的鍋置旺火上，燒開豬油，加入切碎的冬筍、羊腿和香菇攪拌均勻，加入料酒、醬油、鹽、桂皮、幹辣椒和鮮蔥。

3、燒開後，置鍋底，加入沙子，小火燒開。

4、砂鍋中去蔥、薑、桂皮、幹朝天椒，倒入鍋中，淋上湯汁，加入味精、蒜末，用濕淀粉勾芡，撒上香油，撒上。上菜時用香菜裝飾。

荷葉粉蒸肉

鍛煉

1.準備材料，豬肉切小塊。

2、豬肉用生粉和少許鹽醃十分鐘。

3、倒入蒸好的肉粉，攪拌均勻，讓每塊肉都均勻的裹上粉。

4、荷葉先用水泡一會，待其變軟晾幹，然後把肉鋪在荷葉上。

5.將荷葉的兩側向中間折疊並卷起。

6、放入鍋中大火蒸30分鐘。如果肉多，蒸的時間一定要延長。最後，撒上切碎的蔥。

酸辣雞

材料

雞肝三個、雞腸、雞心、雞肉、白蘿卜一個、大蒜四個、小米椒三個、薑三片、生抽兩勺、黃酒一勺、白醋一勺、糖、剁椒1勺、泡青椒1茶匙

鍛煉

白蘿卜切小塊，加一勺白醋（不是白醋）

加一茶匙糖。攪拌均勻，靜置約兩到三個小時

然後將雞肉、雞肝、雞心切片，雞腸洗凈切塊。將小米、薑、蒜磨碎就可以瞭

平底不粘鍋倒入所需量的油，將切好的薑蒜片放入其中炒熟，依次放入雞肉、心、肝，最後炒雞腸。

然後倒入一勺米酒去除腥味

加入一勺生抽繼續翻炒

加入青辣椒

加入切碎的紅辣椒

然後開火，將醃制好的白蘿卜連汁倒入碗中。

混合並煮沸3分鐘

當汁液幾乎匯集在一起時，關火，迅速加入紅辣椒碎和蒜末，炒一分鐘至香，然後關火，從鍋中取出。