美味誘人的幾道傢常菜，做法簡單，鮮香入味，傢人朋友直說吃不夠_美食料理

小小谈美食

2023-05-05 01:20:31

蘿卜五花肉

原料：五花肉700克，梅幹300克，大蔥2根，薑少許，香菜少許。

調料：醬油3勺，料酒1勺，白糖1勺，八角1顆。

練習步驟：

1、五花肉連皮切開，用醬油浸泡10分鐘，用熱油炸熟；將洋蔥切成片；切碎薑。

2.燒熱2湯匙油，把洋蔥和薑片炒香，加入五花肉塊、料酒、醬油、糖和剩下的八角肉，用大火翻炒幾下蓋上。在水中用小火煮30分鐘。

3、西梅菜用水洗凈，切塊曬幹，按照方法2加入肉中，繼續小火煮30分鐘至肉爛，撒上香菜裝飾。

清蒸雞翅

材料：雞翅500克，蔥、薑、八角1個，桂皮1小塊，油2勺，老抽1勺，生抽4勺，冰糖2小塊。

鍛煉：

1、雞翅洗凈焯水幾分鐘，然後洗凈晾幹。

2、鍋裡油燒熱，倒入雞翅邊翻炒均勻，翻炒片刻，加入蔥薑，炒勻，蓋上老抽和生抽，上色均勻。

3.雞翅上倒入開水，加入八角和桂皮，大火燒開，轉小火煮至湯汁濃稠，加入冰糖，不斷攪拌至冰糖融化，轉小火，煮約。-20分鐘。

蒸雞

原料：雞半隻、幹香菇、青椒、雞蛋、薑、蒜、幹辣椒、醬油、料酒、耗油、淀粉、鹽、油

鍛煉：

1、雞肉洗凈，曬幹，切成小塊，放入碗中，加入鹽、醬油、耗油、蛋清、料酒、淀粉，拌勻醃制10分鐘.

2、香菇提前泡發，去根切小塊。大蒜和幹辣椒切碎，薑切片，青椒和洋蔥切絲。

3、鍋裡放油，油的量要多一點，把醃好的雞塊放入鍋裡翻炒片刻，約。取出2分鐘，讓油變幹。另起一鍋油燒熱，放入薑、蒜、幹辣椒、洋蔥翻炒幾下，放入雞塊，加料酒、醬油、油和香菇翻炒2分鐘。