白菜卷一卷，外觀新穎又美味，而且營養豐富，是宴請賓客的好選擇_美食料理

小葛说花草

2023-05-05 03:21:26

馬上就要清明瞭，大魚大肉的飲食在所難免，但大魚大肉吃多瞭，有時也會感到疲倦。今天，小編就來教大傢一道簡單的年夜飯。這道菜不僅造型新穎，而且味道上乘。柔軟多汁的餡料包裹著薄薄的白菜皮，絕對是一道別具一格的年夜飯菜。

這樣搭配既可以防止發胖，又可以跟上營養。有“百菜不如一菜”之說。卷心菜含有大量的B族維生素、胡蘿卜素和蛋白質。多吃白菜可以提高免疫力。兒童食用可促進發育，減輕心臟負擔，並有一定的抗癌作用。是一種很有營養的蔬菜。這樣的白菜非常適合傢庭聚餐，也是接待客人的絕佳選擇。

玉白菜卷原料：肉末、大白菜、香菇、香菇、鹽、蠔油、醬油、生粉、蒜頭準備步驟：先將白菜洗凈，然後切去硬的一面。事先將香菇和蘑菇浸泡在冷水中。切碎蘑菇；研磨蘑菇；碎肉;把卷心菜切碎。肉碎加入鹽、生抽、蠔油拌勻，醃制30分鐘以上。

取一鍋開水，加入少許油和鹽將水燒開，然後放入白菜葉煮60秒，撈出瀝幹水分待用。取一片白菜葉，放在肉餡上面，從上到下卷起來，把所有的白菜葉一根一根包起來。

包好的白菜卷放入蒸鍋蒸25分鐘。蒸白菜卷會產生大量的水。將水倒入水箱中以備後用。鍋內油燒熱，加入蒜末爆香，再加入少許白菜水、蠔油、醬油和生粉收汁。然後將煮熟的汁倒在卷心菜卷上。

Tips：卷心菜的營養價值很高，一年四季都可以買到。是最好的抗癌食品。冬天是吃白菜的好時節。卷心菜含有豐富的纖維質和維生素C，冬天可以代替吃水果和蔬菜。攝入要求。

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