美味又爽口的幾道傢常菜，下酒下飯，簡單易學，好吃的流口水_美食料理

小小谈美食

2023-05-05 05:20:12

榛子油金針菇

鍛煉：

1、金針菇去蒂洗凈，裝盤。

2、蒸鍋燒開水，放入金針菇，中火蒸5分鐘。

3.撈出加入醬油。

4.將蔥切碎，放在金針菇上。

5、鍋中倒入花生油，油熱後下入香菇、金針菇。

胡椒醋牛肚

原料：半個牛肚、紅燈籠椒30個、花椒20個、奶油1塊、生抽1勺、鹽2克、雞精2克、濕熱10克、八角2粒、小1粒。雞湯一碗，麻油

鍛煉：

1.煮熟的牛肚切碎，紅辣椒和花椒切碎（以防辣椒辣），芹菜切碎待用。

2、將切好的牛肚放入鍋中，加水、五明、料酒、八角煮熟。

3、鍋中油燒熱，加入辣椒粉和牛肚炒熟，加入料酒、高湯、生抽、精鹽、雞精炒熟。

4.加入雞精和芹菜精拌勻，蓋上濕鍋，撒上香油。

面包雞

原料

嫩雞500克，紅辣椒5個，鮮湯100克，純植物油3勺，蠔油1勺，雞精1勺，鹽少許，白酒2勺，紅油1勺。、香油1湯匙、豆豉20粒、木棒1根、蒜瓣5瓣。

鍛煉

1、薑蒜切碎，辣椒切碎，雞肉切小塊。

2、將雞肉放入一鍋冷水中，水開後撈出。

3、鍋裡放油燒熱，放入薑、蒜、紅辣椒，小火加熱。

4、加入雞肉，倒入白酒，大火炒至水分蒸發。

5.倒入鮮湯、蠔油、鹽和豆豉，小火煮開。

6、待雞肉快熟瞭，關火，加入雞精、紅油、香油，拌勻後放入幹燥容器中。