美味又下飯的幾道傢常菜，葷素搭配，做法簡單易學，分分鐘上桌_美食料理

小小谈美食

2023-05-05 05:20:15

豆腐之鄉

材料

主料：北歐豆腐250克，豬肉100克

輔料：6個蘑菇和2個紅辣椒

調料：3勺花生油1勺鹽1勺醬油1勺薑1瓣大蒜1顆蒜苗

實踐

1.鍋中加入薑芽和洋蔥，大火燒開，加入洗凈的豬肉，煮熟撈出，待用

2.豆腐切丁，香菇切丁

3.青蒜苗的莖葉切塊，蒜薑切塊，紅辣椒切圓

4.五花肉切碎待用

5、鍋中加入0.5勺花生油。油熱後，用小火將豆腐煎至兩面金黃緊實，即可熄火

6.在鍋中放入2.5勺油。油熱後，加入五花肉翻炒，不斷攪拌

7、將肉推至鍋邊，油中加入薑末、蒜末、豆豉炒香

8.加入豆腐和香菇拌勻

9.將煮熟的肉和生豆腐混合入湯中

10、加入醬油和適量鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋大火煮兩分鐘，轉小火煮10分鐘

11.用中火收汁。快幹的時候加入青蒜瓣和紅辣椒拌勻

12.加入青蒜葉，快速攪拌幾下，關火，裝盤

黑豆土豆排骨

做法：1、紅辣椒去皮洗凈，土豆去皮洗凈，小排骨用清水泡軟洗凈。

2、豆豉倒入麻油拌勻，青蒜洗凈切塊，準備薑片。

3、排骨加入2湯匙料酒、1茶匙鹽和2湯匙生粉醃制半小時。紅辣椒切丁，土豆切盤，洗凈備用。

4、鍋中倒入油，燒熱7分鐘，放入排骨，炸至金黃，撈出檢油，再放入土豆炒至筷子容易紮透，撈出。

5、鍋內留底油，放入豆豉和薑片炒香。先把排骨放回鍋裡，鍋邊倒少許酒，倒入土豆邊不斷攪拌邊炒勻。

6、倒入紅辣椒，嘗味加生抽調味，再加入青蒜和黑胡椒，加少許糖拌勻，關火下鍋。

金蝦

實踐

1、蝦洗凈，加入適量鹽、胡椒粉、生粉拌勻。

2.加入薑、蒜和辣椒，醃制20分鐘

3、鍋燒熱後，撈出水，倒入鍋中。

4.炸至外殼酥脆，撈出備用

5.將雞蛋和面粉混合均勻，

6.蝦仁泡蛋液，

7.添加面包屑，

8、鍋燒熱後，放入蝦仁，小火炸至金黃。