美味下飯的幾道傢常菜，好吃不膩，營養解饞，傢人吃的美滋滋_美食料理

小小谈美食

2023-05-05 05:20:18

青椒烤五花肉

材料：帶皮五花肉、青椒、薑、蒜、黑醬油、料酒、糖。

鍛煉：

1、五花肉皮洗凈，切塊備用。

2、青椒洗凈，橫切。將油放入鍋中，然後關火。當油加熱到70%時，加入生薑和切碎的大蒜，蓋上鍋蓋爆香。

3、加入切好的五花肉，炒至肉熟。

4、加入黑醬油和料酒，倒入，放入青椒，蓋上鍋蓋燒開，待青椒沸騰後，加入鹽和糖，起鍋炒香。

馬蹄蝦

基本材料：青檸汁、鮮蝦、紅黃椒、鹽、糖、生粉。

鍛煉：

1.將過水的鷹嘴豆撈出，稍微瀝幹水分，留白備用。

2、鮮蝦去線，加入鹽和玉米粒，倒入油，撈出瀝幹油備用。

3.鍋底燒熱油，加入汁、蝦、紅、黃辣椒，加鹽和糖，炒至軟稠後裝盤。

麻辣排骨

原料

煮熟的豬骨一個，打蠟的玉米一個，土豆半個，青紅椒適量，胡蘿卜適量，木灰適量，生薑適量，煮牛油適量，適量。鹽，生抽適量，老抽適量，蒜蓉適量。

跟隨

1.將煮熟的玉米切小塊，紅薯切塊，青椒切碎，洋蔥切碎。

2.鍋內放足油，加熱至60%，加入紅薯泥，炸至金黃撈出。

3.鍋中油燒熱，加入薑、蒜、花椒和幹紅辣椒炒香。

4.熱鍋加入熱熟的牛油和底，小火煎至呈褐色油狀。

5、放入排骨翻炒兩遍，根據需要加鹽、生抽、老抽調味，炒勻。

6、清排骨湯適量（開水也可以）。

7.加入玉米，邊轉邊轉，加入兩個卷。

8.加入炸好的薯片，撒上青椒和洋蔥，拌勻關火。