經濟實惠的幾道傢常菜，好吃不貴，簡單美味，傢人吃的津津有味_美食料理

小小谈美食

2023-05-05 05:20:19

紅燒豆豉帶魚

材料：章魚、薑蒜、豆豉、紅辣椒、醬油、生粉、鹽、料酒

讓我們來練習：

1、將毛尾表面的水瀝幹，然後打一層生粉；

2、熱鍋，下油，放入毛尾，煎至兩面金黃，撈出；

3.鍋內留少許油，加入豆豉、薑末、蒜末和紅辣椒絲一起炒。烤出香味後，加入適量水和少量醬油燒開；

4、加入炸好的毛尾，蓋上鍋蓋煮三分鐘，中間翻面，加鹽等調料；

5、高溫收汁。

黃瓜蘑菇炒蛋

原料：香菇、豬肉、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、雞蛋

讓我們來練習：

1、豬肉切塊，加香料、鹽、淀粉、一勺生抽、一勺料酒拌勻。

2、調味醬料：生抽兩勺，蠔油一勺，糖少許，鹽少許，陳醋一勺，淀粉少許，拌勻。

3、雞蛋炒熟取出，鍋留底油，倒入豬肉，炒至變色，加入蔥蒜炒香，放入黃瓜、胡蘿卜、香菇，炒至熟瞭，倒入雞蛋，淋上醬汁炒至熟，待醬汁變濃稠即可。

幹鍋豇豆

配料表：豇豆、五花肉、大蒜、胡椒粉、油、鹽、料酒、醬油、糖

讓我們來練習：

1、豇豆洗凈切長條，五花肉切段，蒜拍碎去皮備用；

2、鍋內倒入更多的油燒熱，然後加入豌豆小火翻炒，不斷攪拌；

3.小火慢燉，不停攪拌，至豇豆軟爛，撈出備用；

4、取一鍋油，放入蒜頭和五花肉炒香；

5.倒入豇豆和香料，加入少許料酒和生抽，加鹽和糖調味，拌勻即可食用。