美味營養的幾道傢常菜，葷素搭配解饞下飯，請客吃飯倍有面子_美食料理

小小谈美食

2023-05-05 06:00:26

貽貝釀蝦

材料：貽貝、蝦、玉米、小蔥、小米椒、蔥、薑片、料酒、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、生粉、蛋清。

準備步驟：

1、貽貝洗凈，水燒開後放入鍋中，加入蔥薑料酒去魚腥味，過冷水焯一下。

2、蝦去皮，放入料理機中，加入蛋清1個，鹽1勺，胡椒粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，淀粉1湯匙，拌勻，加入玉米粒拌勻。一個勺子，把蛤蜊放進去。水開後用文火燉10分鐘。

3、麻辣醬：生抽2湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，蛤蜊湯半碗，生粉1湯匙，中火煮至冒泡。

4.將蒸好的貽貝和蝦倒入醬汁中，撒上蔥花和小米椒。

燒烤豆腐皮

配料：豆腐片，鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，酒粉，十三香，極鮮

鍛煉：

1、豆腐皮切條；

2、鍋內加油，放入豆腐皮翻炒均勻；

3、加鹽半茶匙，酒半茶匙，加少許十三香拌勻，加入適量鮮拌上色；

4.加入一勺孜然粉和兩勺辣椒粉，攪拌入味，最後加入兩勺白芝麻，加入適量香油提味即食。

水煮魚片

鍛煉：

1、將豆芽洗凈，鍋中燒開水，加入一勺油，將豆芽焯水備用。

2.將豆芽鋪裝盤上桌（可以根據自己的口味加入香草和沙拉）。

3、將魚切成薄片（越薄越好），加入鹽、胡椒粉和少許味精將魚片醃制。15分鐘後加入適量玉米粉拌勻。

4、水燒開後，鍋中加入適量的油，然後將魚片焯水備用。

5.把魚片分在豆芽之間。