不知道早餐吃什麼？北方小吃韭菜盒子試一試吧！
首先和大傢說一下今天要給大傢介紹的韭菜盒子，作為北方的一種小吃或者是說早點，它看起來和大個的餃子差不多，做法當然也差不多，但是因為是韭菜作為主要餡料，所以有瞭韭菜盒子這個名字，話不多說，現在就和大傢介紹一下韭菜盒子的做法吧~
韭菜盒子
食材——外皮部分：面粉
食材——食材部分：韭菜、粉絲、黑木耳、瘦肉、蝦米、雞蛋
配料：食鹽、砂糖、胡椒粉、食用油
制作步驟：
1、首先處理食材，將韭菜、黑木耳和瘦肉洗凈剁成碎末，一般韭菜盒子是沒有瘦肉的，但是由於本人愛好肉食所以做的時候會加上各種肉類進去，這樣吃起來更好吃也更感到滿足哦！大傢自己做菜的時候也可以按自己的喜好加料哦~然後粉絲剪成小段，雞蛋打散打碎炒熟炒碎和其他餡料混合攪拌均勻，攪拌均勻後加上適量的食鹽、砂糖、胡椒粉和食用油攪拌均勻，這樣會使餡料更加香，而且能夠鎖住足夠的水分，攪拌好後靜置，備用。
2、然後和面做外皮，將面粉放入容器中，加入一半熱水，先把面粉燙熟，這樣的話在搟面的時候面團就不會回縮，然後加入一半涼水，將面和好，揉至柔軟的狀態，加入涼水攪拌會使面團更加有韌性，口感會更好，揉好後將面團用保鮮膜蓋住靜置45分鐘左右，使面團充分松弛。松弛好瞭之後就開始搟外皮，將面團均勻分成小面團，然後逐個將小面團搟成橢圓的薄皮，搟成橢圓的形狀的話包餡料的時候能包成比較好看的半圓形。
3、面皮搟好後就可以包餡料、煎韭菜盒子瞭，包韭菜盒子其實和包餃子差不多，隻是比較大個的餃子而已，將餡料用外皮包住，將邊緣捏緊，大傢也可以像包餃子一樣捏點花邊，但是我自己的話捏得有點不忍直視，所以幹脆不捏。餡料都包好後就熱鍋準備煎，鍋中加油燒熱，把韭菜盒子逐個下鍋開中火煎熟，一鍋多下幾個充分利用時間和空間吧，然後將韭菜盒子雙面煎至金黃就可以出鍋享用啦！
早餐一定不要忽視咯哦！
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