幾道傢常菜肴，有葷有素營養高，簡單美味_美食料理

美食迟冬灵

2023-05-05 11:51:32

紅燒豬蹄

清洗幹凈的豬蹄，鍋中放水，焯水3分鐘，撈出過冷水，瀝幹水分備用。

炒鍋放適量的油，放入冰糖熬成糖色，放入清水顏色呈紅色，下入焯過水的豬蹄塊兒，放料酒，蔥薑花，椒鹽

大火燒開後撇去浮沫，大火燒開，豬蹄上色，小火燉爛30分鐘，大火收汁，出鍋裝盤即可食用。

韭黃炒豬肚

牛肚切細絲，薑切細絲，韭黃洗凈切段。

鍋裡放適量的油，放薑絲爆香，下牛肚絲翻炒均勻。

放入韭黃，放蠔油，鹽調味，放兩小勺高湯，大火翻炒均勻，炒至斷生即可食用。

涼拌青椒土豆絲

土豆去皮清洗切絲，青椒清洗，去兩端時間切絲，浸泡在涼水中5分鐘。

燒鍋開水，水開後將瀝過水的土豆絲入鍋焯水至變色撈出，青椒絲在開水中汆湯5S鐘，即撈出。