媳婦這樣做的紅燒肉，肥而不膩，入口即化，比飯店大廚做的還好吃
媳婦這樣做的紅燒肉，肥而不膩，入口即化，比飯店大廚做的還好吃
紅燒肉是一道老少皆宜的傢庭美食，它的味型特點是，肥而不膩，入口即化。這道菜在中國各地流傳甚廣，可以說是人人都愛吃的一道傢常菜。紅燒肉作為一道傳統的美食菜肴，它的烹飪方式也有很多的版本，全國每個地區的人們的口味有所不同，所以說，紅燒肉這道菜在烹飪方式上也有所差別。
對於小編來說，最喜歡吃的是我傢媳婦做的紅燒肉瞭，媳婦做的紅燒肉，吃起來口感肥而不膩，入口即化，不僅是下酒菜也是美味十足的下飯菜。媳婦的做菜廚藝非常高，她做的紅燒肉，我吃著味道比飯店大廚做的還要好吃。
接下來小編分享我傢媳婦，做紅燒肉的詳細制作流程，如果你也喜歡吃紅燒肉，那趕快一起學起來吧。希望我的分享能給你帶來收獲。
紅燒肉所需原料：
五花肉1000克，蔥薑15克，冰糖15克，老抽3克，生抽10克，花椒3克、香葉2克、桂皮一小塊、八角2個，啤酒一罐。
紅燒肉詳細制×至作教程：
第一步，首先將買回來的五花肉用水清洗幹凈，然後放到案板上將五花肉改刀切成麻將大小的五花肉快備用。
第二步，準備大蔥去皮後切成蔥段備用，生薑清洗幹凈去皮切薑片備用。花椒，桂皮，香葉，八角，裝入料包備用。
第三步，起鍋倒入適量的清水，將切好的五花肉快放入冷水中焯水，開鍋後用勺子撇去浮沫，煮三分鐘後撈出來控凈水分備用。
第四步，起鍋倒入少許的食用油，油熱以後下入五花肉煎制，待五花肉煎出多餘的油脂，表面呈焦黃色時撈出控油即可。
第五步，另起鍋倒入少許食用油，放入冰糖小火炒制冰糖融化，待冰糖炒制棗紅色是下入煎好的五花肉翻炒至上色，烹入少許的料酒，放入蔥薑，調入少許生抽，老抽，一罐啤酒，倒入適量的清水沒過五花肉。
第六步，用大火煮開鍋後再放入準備好的香料包，調小火蓋上鍋蓋煮40分鐘。
第七步，出鍋前10分鐘打開鍋蓋，調入少許的雞精，鹽調味。煮至五花肉入味後開大火收汁，待湯汁收至粘稠時即可出鍋裝盤。
一道色澤紅亮，肥而不膩，入口即化的美味紅繞肉就制作完成瞭，你學會瞭嗎？做紅燒肉時加入一罐啤酒，不僅肉吃起來不油膩，而且香味更足。每次媳婦做這道紅燒肉菜肴，一傢人都搶著吃個不停，味道比外面大廚做的還要好吃。
紅燒肉這道菜你愛吃嗎？歡迎你發表自己的觀點與評論