豬肉泡在生抽裡2天，味道比臘肉還香，全傢愛吃，誇我廚藝好
小康幽默段子
2023-05-06 10:39:52
朋友吵著要吃臘肉，但是又要臘味小一些，我給他推薦瞭一款醬油肉，這是一道比臘肉簡單，味道非常香的一道可以長時間保存豬肉的做法，今天分享給大傢。醬油肉做法很簡單，隻需簡單幾步，兩天時間就做好瞭，醬油肉是經過醃制的食物，吃不完可以繼續風幹，短時間內不會變質。而且風幹的時間越長肉味道越鮮美。自從學會這道醬油肉，我在傢也上升到廚藝好的行列瞭。下面就是詳細的制作步驟。
所需食材：
五花肉大塊，白酒一瓶，生抽，老抽，50克冰糖，鹵料包。
【制作步驟】
1.準備新鮮的大塊五花肉。用刀切成長條厚片。
2.用白酒清洗豬肉，新鮮的豬肉用水清洗容易滋生細菌。白酒清洗能殺菌消毒，酒精的易揮發性還可以增香。
3.鍋裡倒入600克左右的生抽，30克老抽。加入50克冰糖，鹵料包。開大火把它煮開，煮開後盛出晾涼。
4.豬肉放入盆中，倒入涼涼的醬油水。然後給肉按摩，讓肉浸入醬油中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一天。
5.放到一天的時候把它取出來翻面，然後蓋上保鮮膜繼續冷藏一天。
6.時間到瞭把肉撈出來，瀝幹醬油，穿繩掛起來，風幹2個小時以上就可以吃瞭。
吃的時候準備電飯鍋，放入豬肉，蓋上蓋子，按煮飯鍵30分鐘。肉熟後切片擺盤，味道非常好吃。
這道美食直接蒸來吃或者炒菜都是可以瞭，喜歡的可以試一下。
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