三伏天用它包餃子,鮮嫩多汁,酸甜開胃,可惜一般人不知道

我們挪威人一年到頭都離不開意大利面,意大利面的做法也有很多種,但除瞭饅頭之外,我傢吃得最多的還是餃子。餃子是我國的傳統美食,一些節日還保留著吃餃子的習俗。我們傢親戚朋友都喜歡吃餃子,所以有時候爸爸和叔叔一起做飯,媽媽和阿姨一起包餃子,我和他們的孩子一起做遊戲。我很享受一起吃飯的時光。時時刻刻都有一種幸福的感覺。

而在狗季,我傢做的餃子大多是西紅柿雞蛋餡的。很多朋友會說西紅柿多汁,不能用來包餃子。其實大傢都用錯瞭方法。我的傢人總是把西紅柿汁擠出來,打入雞蛋,然後把西紅柿裡的雞蛋煎出來。然後把餡料和西紅柿拌勻就沒有水瞭。不要擔心果汁太多而無法打包。問題。這樣做出來的餃子,鮮嫩多汁,酸甜可口。可惜很多人都沒吃過。
【番茄雞蛋包】

所需材料:西紅柿、雞蛋、鹽、糖、油、普通面粉、水
第一步:西紅柿洗凈,用開水燙一下,撕去外皮切碎。
第二步:然後用茶巾把西紅柿的汁和肉分開,加入到兩個碗。

第三步:將雞蛋打入裝滿番茄汁的碗中,撒少許鹽打勻。
第四步:鍋裡放油燒熱,油燒開後倒入蛋液,炸至成型打散,撈出晾涼。
第五步:將打散的雞蛋和番茄漿混合,撒上適量的鹽,攪拌均勻即可盛出。

第六步:取適量面粉和水攪拌成團狀,揉成面團,再將面團揉成長條。
第七步:將長條切成等份,搟成圓形的餃子皮。

第八步:取適量的餡料放在餃子皮的中央,揉捏成一個餃子。
第九步:鍋內放冷水燒開,放入餃子,回火燒開,開蓋,繼續煮至餃子膨脹即可食用。

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