原標題：剖析淄博燒烤（一）：“品牌年輕化”是產業振興的關鍵

淄博燒烤出圈，農參編輯部從政府治理理念、鄉村產業振興以及品牌建設等不同角度對淄博燒烤進行瞭剖析，系列評論文章引發關註。

三評淄博燒烤（一）：小餅卷串兒的產業拉動效應

三評淄博燒烤（二）：沒有國傢鄉村振興戰略就沒有淄博燒烤

三評淄博燒烤（三）：產業振興是淄博燒烤的終極目標

透過現象看本質，農參編輯部持續推出淄博燒烤系列剖析文章，從淄博燒烤品牌建設路徑看如何更好地培育農業品牌。

去淄博吃一頓燒烤，正在成為2023年最新的美食指南。淄博燒烤的火爆，已無需再列舉數據贅述。

很多人好奇淄博燒烤爆火的源頭是什麼？

農參君想用兩句話來概括：得民心者得天下；愛出者愛返，福往者福來。

2022年11月，山東大學1.2萬名學生被送到淄博臨淄隔離，隔離期間他們得到瞭淄博市政府暖心照顧與特別愛護，隔離結束離開之前，淄博市政府考慮學生長時間封閉隔離沒吃好，特意盤下全臨淄的燒烤攤為學生們踐行，並邀約春暖花開時再相聚。今年春天，這些學生們真的回來瞭，還把同學帶來瞭，吃瞭燒烤，發到網上。從而發酵，淄博燒烤開始爆火，成功讓淄博這座城市出圈。

淄博燒烤”火爆出圈，不僅源於一個春天的約定，也源於大學生群體與淄博市政府的雙向奔赴、怦然心動。“春光正好，淄博燒烤”，以大學生為代表的青年群體朝氣蓬勃、自帶流量、激情四射，善於、勇於傳遞自己的真情實感，也是不折不扣的行動派，由淄博燒烤引申而來的，是青年群體旺盛的消費需求和強大的流量效應，不隻是淄博燒烤這種地標農食，越來越多農業品牌開始關註到青年人的品牌力量。

我國地大物博，農業資源豐富，農林牧漁產品多，商品量高，但知名品牌少。多年固化的經營方式讓農業經營者對品牌系統化的策劃、建設及運營沒有清晰的認知，基本靠自我感覺進行品牌的建設，但很大部分的精力投入到生產和管理中，沒有形成有效的品牌管理和營銷推廣工作，一定程度上限制瞭產業的發展。

具體來看，農產品缺乏標準化和品牌化的基因，差異化難、季節性突出、溢價難，同時消費者認知不夠，無法實現有效的消費者溝通，無法產生有黏性的消費者鏈接，這就導致眾多農業品牌未紅先老。關鍵在於與消費者溝通，與年輕群體達成共識，打造年輕化的農業品牌。

因此，品牌年輕化，勢在必行。為貫徹落實“加快建設農業強國，全面推進鄉村振興”的國傢戰略，更好地號召廣大青年學子瞭解鄉村振興戰略，投身鄉村振興事業，助力農業品牌建設與培育，作為國務院批準的國傢級賽事，中國大學生廣告藝術節學院獎（以下簡稱大廣節學院獎）組委會聯合創意星球、華風氣象傳媒集團、元一智庫、品牌農業參考、永達戶外傳媒集團特別開設服務鄉村振興戰略的專項賽道暨大廣節學院獎·鄉村振興青年創意大賽。

大廣節學院獎·鄉村振興青年創意大賽分六大活動流程：【全國發題】學院獎 · 鄉村振興青年創意大賽、【作品征集】青年創意助力農業區域公用品牌、【走進課堂】農業區域公用品牌走進大學課堂、【專傢評審】鄉村振興青年創意大賽專傢評審、【頒獎典禮】鄉村振興青年創意大賽頒獎典禮、【作品展映】CCTV1天氣預報+高鐵作品展映。

元一智庫作為聯合發起方中唯一專業從事鄉村振興的機構，由鐵丁老師領銜，迄今為止已深耕農業品牌建設多年，服務策劃瞭180多個農產品區域公用品牌，打造瞭包括柞水木耳、水韻蘇米、贛榆大櫻桃、恒北早酥梨、延邊大米等諸多知名品牌。

作為新農人品牌經營讀物，農參通過宏、中、微多維視角，融合商業模式、創新方法論、數據分析、可視化解讀等技術 手段，持續產出“產業+政府+行業+數據+理論+投資+商業化”多元組合的報告，並在品牌綠色成長、國傢政策助力方面提供咨詢研究支持。

青年強則國強，沒有品牌強農就沒有農業強國，“品牌年輕化”是產業振興的關鍵。農業品牌要想做好農業品牌，年輕消費群體是重要的切入點，以貼近年輕人的營銷戰略滲透年輕消費群體圈層，實現品牌效益。2021年農業品牌摸底調研數據顯示，全國省級農業農村部門重點培育的農產品區域公用品牌約3000個。農產品區域公用品牌想要脫穎而出進而走紅，品牌年輕化是必由之路。用年輕的“新思維”為農產品區域公用品牌發展註入“新動能”。

元一智庫農研中心主任、農參總編輯鐵丁老師指出，農產品區域公用品牌傳播要打破渠道單一、消費認知、單向溝通、口碑傳播的限制，大廣節學院獎·鄉村振興青年創意大賽提供瞭一個有效的突破口。正如淄博燒烤的出圈，大學生也是農業品牌年輕化的目標。大學生群體具有強烈的自傳播效應，樂於“種草”也喜歡被“種草”，能為農業品牌傳播帶來強大的裂變曝光。

根據《彭博商業周刊》市場調研，在2030年之前，中國的95後和00後是全球最大的消費群體。許多農業品牌打不開市場，背後的原因是他們不懂現在的消費者，不懂年輕人。他們所需要做的就是品牌年輕化，瞭解年輕人，抓住未來趨勢。

在互聯網的世界裡，大學生是流行文化最活躍的發酵者。鐵丁老師指出，農業品牌是與社會發展協同進化的，品牌年輕化是順應時代發展的最佳途徑。對於品牌來說，核心是要自身由內而外的不斷進化找到與時代契合的點，用新的方式去把它表現出來，表達品牌原有的內核，從傳統走向年輕化。

號召越來越多年輕群體加入農業品牌建設、培育與傳播，就能更大范圍帶動一產、二產、三產以品牌為引領，從自說自話的1.0階段邁向共建共享共贏的新階段。

參考資料：

[1]南風窗：我在淄博吃燒烤，藍天救援隊都來瞭