原標題：這個面點有8層，酸酸甜甜真好吃，比做饅頭簡單多瞭，南方人最愛

我喜歡做面食，但又是手殘黨，所以喜歡做一些既好吃，又好看，又簡單的面食。看到出鍋後，大傢搶著吃的場面，很有成就感。

今天用南瓜代替水和面，做瞭一個蔓越莓南瓜千層糕，哈哈，切開以後好驚艷啊！

層次很明顯，撕著吃，酸酸甜甜，又略帶南瓜特有的清香，真好吃呀！

兒子一眼看見，還沒吃，就跟我說，這個蛋糕讓我帶學校去。

我說這個是饅頭餅啊，帶學校去就冷瞭。哈哈，最後還是帶去瞭。因為兒子說冷瞭也好吃，他要分給同學們嘗嘗。

上次，我做過一個南瓜千層，但是是純南瓜的。這次的做法跟上次不一樣，更簡單，做出來更好看，關鍵是更好吃瞭，加瞭蔓越莓幹和一點點白糖，口感大大地提升瞭！

初次學做饅頭的人，總是揉不圓。尤其是我們南方人，從小沒有做慣面食，做饅頭總是不光滑，偶爾也會失敗。

那就試試做這個千層糕，很簡單。先不用發酵，直接搟面杖搟開，面皮很光滑，省去瞭使勁揉面的麻煩。然後一層層疊起來，看一眼，就學會。保證你第一次做，就做得又漂亮又好吃。

南瓜蒸瞭以後，含水量各有不同，所以隻能是大致的量的比例，最後你能揉成一個不粘手的面團就行。現在冬天天氣冷，最後全部整形好瞭，放在熱水的鍋裡靜置15分鐘，就直接開火蒸，很方便的。

如果沒有蔓越莓幹，你可以用葡萄幹等，直接喜歡就好。

材料：面粉300克，南瓜泥200克左右，糖15克，酵母3克，蔓越莓幹50克，油少許

做法：

1.南瓜蒸熟，刮泥。

2.南瓜泥中加入面粉和酵母，揉成一個均勻的面團，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右。我用瞭面包機的“和面”程序十分鐘。南瓜的含水量不同，如果你覺得太幹，可以稍微加一點點水，自己要看下面團的狀態。但是，千萬不要急著加水，因為南瓜和面是越揉越濕的。

3.蔓越莓幹用水稍微泡下，切碎。

4.面團分成8個均等大小的小面團。

5.每個面團搟成一個薄的方面片。

6.面片上刷油，撒少許白糖，放上幾顆蔓越莓幹碎。

7.每個面片一樣操作，刷油撒糖放蔓越莓，直至蓋上最後一片，就不要抹油啦。

8.把面片稍微壓一下，然後放入墊有屜佈的蒸鍋內，鍋裡放熱水，蓋上蓋子，靜置大約15到20分鐘左右。然後，開大火直接蒸20分鐘，關火，3分鐘以後開蓋。

切開，方便吃！