做好發面制品很簡單：玫瑰豆沙包
去淄博峨莊前溝村玩，住在永勝山莊，莊主熱情好客，我們臨走還給帶瞭很多當地特產，這個紅豆就是其中之一，回到傢，就用紅豆做瞭玫瑰豆沙包，非常好吃！
我們印象中蒸饅頭要用蒸鍋來蒸，現在科技進步瞭，我這次就用西屋的蒸烤箱的蒸功能來蒸，用水少操作方便。這幾天天氣冷，傢裡室溫隻有13度，所以面團的發酵我也用這款烤箱的發酵功能，發酵時間、溫度可調，挺方便的。
主料：紅豆150克，面粉400克，水100克，幹酵母4克
配料：玫瑰醬50克，白糖100克，食用紅色素2滴
制作：
1.面粉和幹酵母放入盆中。
2.分次加入水攪拌成雪花狀。
3.揉搓成均勻的面團。
4.加蓋放入蒸烤箱選用發酵功能，35度醒發80分鐘，醒發到面團原體積2倍大。
5.紅豆洗凈放入大碗中，加入紅豆3倍的水，放入高壓鍋內，蒸30分鐘。
6.蒸軟的紅豆倒去碗中多餘的水分，放入白糖拌勻。
7.用料理棒或者料理機把紅豆打碎成泥，放入玫瑰醬拌勻。
8.取50克紅豆餡攥緊搓圓，做成8個一樣大的豆沙球備用。
9.發酵好的面團揉搓至完全排氣，分割成8等份滾圓，搟成圓形面片。
10.取一個搟好的面片放在手心，中間放入餡料球。
11.用面片把豆沙球包起來，把口收緊。
12.再搓成長圓形，收口向下放入鋪瞭幹粽葉的烤盤中。
13.生坯放入烤箱內，選用發酵功能，35度醒發60分鐘。
14.選用烤箱的蒸功能，100度蒸25分鐘。
15.蒸好的玫瑰豆沙包立即取出來晾10分鐘。
16.用花戳子粘食用紅色素在豆沙包表面印出花紋即可。
關鍵：
1.豆沙餡中有少量紅豆顆粒也是可以的，口感更好。
2.面團一定要揉勻，否則成品表面凹凸不平或者有氣泡現象，不美觀。
3.沒有蒸烤箱可以用蒸鍋來蒸。
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