有一種早餐，留在記憶深處，傢鄉的招牌早餐，回憶一次就特別想念
說起早餐，每個地方的飲食習慣不一樣，做出來的早餐也五花八門，面食為主的地方是饅頭、包子、還有一些餅。米飯為主的地方，早上一般會喝米粥或者吃一些粉之類的食物，這就是南北之間的差距，別看南北有這樣的差距，就整個北方來說，各個地方的早餐還不一樣，每個地方都有自己的招牌早餐，不同地方的人在一塊做早餐，就能做出與眾不同的美食。在外面生活很多年，吃瞭很多早餐，但是有一種早餐，留在記憶深處，唯獨對傢鄉的早餐特別懷念，回憶一次就特別想念。
招牌早餐一：油煎雞蛋餅卷雪菜
說起傢鄉，除瞭那些年成長的經歷，還有一些美食在我們腦海中記憶深刻。尤其在小時候，頑皮不懂事，經常會挑食不吃飯，這個問題很讓傢長費腦子，聰明的父母傢會想盡一切辦法，做各種各樣的花樣美食來吸引我們的註意，讓我們能夠多吃點飯，身體長壯點，快點長大。尤其在做早餐方面，我的傢鄉人在做早餐方面一點都不含糊，油煎的雞蛋餅比外面的還要薄，而且吃起來不油膩，形狀和一個小盤子那麼大，並且我每次吃早餐時都是吃好幾塊雞蛋餅，喝點粥，吃的飽飽的去上學。有時候我會在雞蛋餅裡夾一些雪菜，卷成一個卷特別好吃。
外面的雞蛋餅比較厚，而且煎餅食用油也不是健康的油，吃到嘴裡會有一種很苦的味道，吃一口不想吃下一口，雞蛋餅的配料也十分簡單，隻有面粉和雞蛋的攪拌，並沒有其它配料，餅除瞭後就是硬一點也不軟，有胃病的人吃那麼幹的東西，吃完胃部十分難受。但是，我傢鄉的餅不僅在厚度、調料、用油方面十分講究，還十分講究火候。
招牌早餐二：雞蛋香蔥炒米
我們的早餐除瞭吃雞蛋餅之外，還有一種我們本地的特色早餐，雞蛋蔥花炒米，配料十分簡單，從這個名稱中就能看出需要哪些材料，重要的是這些食材都是身邊的，不需要去菜市場買。小時候，傢裡有個菜園子，裡面有小蔥、蒜苗、薑、小白菜等蔬菜，雞蛋是自己老母雞下的，雞蛋液打散和米飯一塊炒，快要出鍋時加上一些小蔥花，別提有多香瞭。我們炒的米飯也比外面的軟，那是因為我們在炒米飯時，先看下米飯的硬度，如果米飯蒸的太硬瞭，傢裡人一般會用水沖一下，沖過水的硬米飯十分軟糯，炒起來口感特別好。如果是太軟的米飯，我們一般的解決方法是大火快炒，這樣米和火的交錯下，米被炒得越來越勁道。
招牌早餐三：地鍋綠豆稀飯
既不喜歡吃餅也不喜歡吃米飯的，可以選擇吃綠豆稀飯粥，我們的綠豆稀飯粥要比別的地方粘稠，吃稀飯通常搭配著傢裡醃制的雪菜一塊吃，味道特別好，有時候我也會把炒好的米飯泡在綠豆稀飯裡，邊吃稀飯邊想著今天的作業情況，綠豆是自己傢地裡種的，很天然，燒飯的水選的地下水，那時候的綠豆稀飯粥除瞭綠豆的清香還有水的甜。
你的傢鄉早餐都是吃什麼呢？是不是和小編的一樣呢？歡迎留下你的傢鄉早餐故事。