清燉羊蠍子，熱氣騰騰、湯汁鮮美醇厚_美食料理

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2023-05-07 11:22:50

清燉羊蠍子

By鮮望

羊蠍子是冬季滋補佳品，暖胃壯陽，今天教你既不塞牙，又無膩味的熱氣騰騰、湯汁鮮美醇厚。

原料：羊蠍子、白蘿卜、薑、蔥、香菜、鹵料包、生抽、老抽、糖。

做法步驟：

第1步、準備好羊蠍子、白蘿卜、蔥薑洗凈。

第2步、冷水下鍋，水位超過羊蠍子，大火焯水。

第3步、水開煮出血沫，撈出洗凈，裝盤備用。

第4步、加入薑片、蔥段、鹵料包、焯水的羊蠍子，倒入超過羊蠍子高度的水。

第5步、燜煮半個小時，加入白蘿卜、適量糖提鮮。

第6步、水開燜煮三分鐘，加入適量生抽、老抽鹽即可盛出裝盤。

第7步、加入適量元素擺盤，香噴噴的滋補羊蠍大功告成。

小貼士：

洗凈先焯水，不用煮太久，煮出血沫洗凈撈出即可。

來自美食天下鮮望的作品。