早餐不要隻吃餅和包子瞭，早起幾分鐘做手工拉面，爽滑又勁道_美食料理

早餐不要隻吃餅和包子瞭，早起幾分鐘做手工拉面，爽滑又勁道

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2023-05-07 11:23:06

歡迎來到饕餮客，這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大傢的這道菜，既簡單又方便，又能很好地補充營養，在日常生活中也很常見，老人小孩皆宜，愛吃的你趕緊學起來吧。早餐不要隻吃餅和包子瞭，早起幾分鐘做手工拉面，爽滑又勁道。

準備250克面粉倒入大碗中，加入一勺食用鹽，用100毫升溫水慢慢和面，邊加邊攪拌，把它攪拌成絮狀，攪成絮狀後加入30克食用油，下手將它揉成面團，這時候面團不太容易揉光滑，用蓋子把它蓋住，醒5分鐘後再揉。時間到瞭，現在如果兩三下就變成光滑的面團瞭，揉光滑後先不用醒面，直接搓成長條，然後將它分成大小均勻的面劑子。

取出一個面劑將它搓成長條，把所有的面劑都搓成長條後準備一個盤子，在盤子底部刷一層油，把面條像這樣給它盤進去，全都盤好以後，在面條表面也刷上一層油，這樣可以增加面條的延展性，然後蓋上保鮮膜醒發兩個小時。現在我們的面已經醒好瞭，拿出一個面條邊拉扯邊摔打，多折疊幾次，把面條拉得細一些。喜歡吃細一點的可以多拉幾次。

面條全部做完，咱們傢庭版的手工拉面就做好瞭，準備一個面碗加入一點蔥花，兩勺生抽，一勺香醋，兩勺香油。燒一鍋開水，水開以後加入兩大勺開水，倒入碗中，做個底湯，然後下入面條，用筷子快速的攪開，煮兩分鐘下點青菜燙一下，燙10秒鐘就可以撈出來瞭。加入幾片西紅柿點綴，再加入一個荷包蛋就可以開吃瞭。這樣做出來的面條吃起來特別的勁道，早上吃起來特別的清淡，一點也不油膩，如果有排骨湯做堂湯底就更好。

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