春天，孩子正長個，早餐一定要吃好，堅果雞蛋不能少，這個餅正好
我們都知道花生米和雞蛋是兩種非常有營養的食材。今天小編就用花生米和雞蛋搭配起來做一道營養又美味的美食，花生米雞蛋餅，這道花生米雞蛋餅做出來之後吃起來外酥裡嫩，口感非常的好，而且它的做法還非常簡單，即使沒有任何烹飪經驗，那也不用太擔心，隻要跟著小編的步驟一步一步的來，就也可以做出色香味俱全的花生米雞蛋餅瞭。接下來就跟著小編一起看一下這道花生米雞蛋餅的做法吧。
【花生雞蛋餅】
【制作食材】花生，雞蛋，面粉，食用鹽，食用油，十三香，蔥花
【制作步驟】
1、首先準備適量的花生米，將花生米放到一個幹凈的大碗中，向碗中加入適量的清水，用手清洗一遍，清洗完之後撈出來控一下水分。向碗中打入兩個雞蛋，然後用筷子將雞蛋充分的攪散，攪散之後倒入榨汁機中打成糊。
2、準備一個幹凈一點的大碗，向碗中加入300克面粉，加入克食用鹽，加入食用的目的是增加面粉的筋性，用我們打好的雞蛋花生米糊和清水和面，要邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀。攪拌成面絮狀之後，加入10克食用油下手揉成面團。揉成面團之後，在面團的表面均勻的抹上一層食用油，然後蓋上保鮮膜密封餳發半個小時。
3、準備一個幹凈點的小碗，向碗中加入適量的面粉，再加入適量的十三香和蔥花，再加入一勺食用鹽。起鍋燒油，油的量和平時炒菜的量差不多就可以瞭，等油溫8，9成熱的時候澆到碗中，然後用筷子充分攪拌均勻，這樣我們的油酥就做好瞭。
4、半個小時的時間已經過去瞭，我們的面團已經餳發好瞭，將餳好的面團拿出來放到面板上搓成長條，搓成長條之後用刀切成大小均勻的面劑，然後把每個面劑揉圓，然後用搟面杖搟薄，搟薄之後刷上一層油酥，要均勻一點哦，然後折疊起來，捏住兩頭扯長再卷成一個餅狀。將所有的面劑都按照這個方法做成面餅生胚。
5、電餅鍋預熱不用刷油，電餅鍋熱瞭之後直接放上我們做好的花生米雞蛋餅生胚，放上去之後先烙一會，烙至底面金黃的時候翻一下面，兩面都烙至金黃瞭，然後再反復翻面，烙兩分鐘就可以關火出鍋瞭，一道非常美味的花生米雞蛋餅就這樣做好瞭，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道花生米雞蛋餅的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。
【小貼士】
以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當添加和準備。不宜準備的太多，以免造成不必要的浪費。這道花生米雞蛋餅在剛剛做出來的時候外酥裡嫩，非常的美味，如果放置的時間長瞭就會非常影響它的口感和味道，所以出鍋之後要趁熱吃哦。