可愛又好吃的雞蛋泡泡，外皮酥脆，內裡綿軟，可當早餐可當零食_美食料理

小文搞笑段子

2023-05-07 11:23:28

大傢好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

雞蛋泡泡，這麼可愛的名字，味道也一定很好吧？沒錯，剛做好的雞蛋泡泡外皮酥脆，內裡綿軟，咸鮮中帶著蔥香，用來當早餐是很好的選擇。下面跟著小易的步驟，來看看怎麼做的吧！

所需食材：

雞蛋2個、室溫水200克、酵母3克、白糖3克、面粉200克、蔥、火腿腸、鹽、十三香、食用油

制作步驟：

第一步：大碗裡打入兩個雞蛋，用蛋抽攪散，再加入200克室溫水充分攪開；然後加入3克酵母、3克白糖一起攪勻，再少量多次地加入200克面粉，拌成細膩無疙瘩的面糊；最後蓋上蓋子醒發1個小時左右。

第二步：小蔥切末，火腿腸切成細丁備用；面糊醒發好後用筷子攪拌排氣，然後把切好的蔥花和火腿加進來，再加入適量鹽、十三香調味增香，拌勻後讓面糊二次醒發10分鐘。

第三步：鍋裡加入足量的油，油溫用筷子試一下有少量的小泡泡即可。把小勺子擦幹水分，放入油鍋中燙2分鐘。

第四步：用另一個勺子把面糊舀進燙好的湯勺中，然後再次放入油鍋中，幾秒鐘的時間，面糊就會從勺子上自動脫落，炸至定型後翻面，繼續炸至表面金黃即可出鍋。

制作關鍵點：

金黃的外面，掰開來內裡松軟，紅綠相間，漂亮得舍不得吃！告訴你，這麼好看的雞蛋泡泡做起來一點都不費時，看饞瞭的你快來嘗試下吧！

本期雞蛋泡泡的視頻制作全過程，大傢可以參考廚易2020年9月24日的視頻制作，我們下期見。