烘焙食譜｜燕麥巧克力軟曲奇！酥軟而耐嚼！簡單粗暴、堪稱完美
軟而耐嚼的燕麥餅幹，用桂圓幹和巧克力更新瞭經典的燕麥軟曲奇配方。
在我看來，桂圓幹比葡萄幹更有味道。它的醇厚和微妙的甜味與黑巧克力也很搭配。
我使用瞭黃油和椰子油的混合物，以確保這些餅幹在烘烤幾天後仍然柔軟有嚼勁。
混合好的面團需要在冰箱裡冷藏8-12小時，然後再挖球烘烤。
美好的事情會降臨到耐心等待的人身上。
經過一夜的冷藏，你會得到這些美味的燕麥桂圓餅幹。當做早餐、點心或甜點都可以~
食材 Ingredients：
中粉110g、燕麥片6大勺(30g)、海鹽1/4小勺、小蘇打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、肉桂粉1/2小勺、軟化的無鹽黃油55g、椰子油1大勺、紅糖2大勺、砂糖5大勺、糖漿或蜂蜜1/2大勺、室溫大雞蛋1個、72%耐烤黑巧克力豆80g、桂圓幹50g
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
做法 Directions：
01.幹粉類：中筋面粉、鹽、小蘇打、泡打粉和肉桂粉，混拌均勻。
02.黃油和椰子油攪打光滑。加入紅糖、糖和糖漿。攪打至完全混合。中途記得刮碗。
03.加入雞蛋，攪打均勻。
04.加入幹粉混合物，低速攪拌至無幹粉。
05.加入燕麥片、巧克力碎和桂圓幹翻拌均勻。
06.密封冷藏一整夜（8-12小時）。
*餅幹面團此時會又軟又濕。隨著冷藏而變得稠厚，桂圓幹也會軟化，釋放香味。
07.提前將烤箱預熱至175℃。餅幹用大勺子或者戴手套挖球，共分12個（分2盤）。
08.間隔開擺放，間距至少5cm。烘烤12-14分鐘，直到上色滿意、邊緣凝固。
09.出爐後讓餅幹在烤盤上冷卻5-8分鐘。再轉移到晾涼架上徹底冷卻至室溫。
小貼士 Notes：
01.有研磨器的可以將1/2杯（40g）的燕麥磨成粉，替換掉一半量的中粉。即用40g的燕麥粉代替55g的中粉制作。
02.可用葡萄幹或其他果幹代替桂圓幹，可以用朗姆酒浸泡一夜後再擦幹水分以增加風味。
今天的分享就到這裡啦，
謝謝你，我愛你~~Thanks♪(･ω･)ﾉ