牛肉披薩，用料十足，奶香濃鬱
豆宝育儿记
2023-05-07 12:01:03
牛肉披薩By爾東葉
做披薩時，炒披薩醬的調料不全，將就瞭。沒有芝士，最後將刷披薩餅邊的雞蛋液淋在瞭食材上面。因此說，這是一款不正宗的披薩，雖然不正宗，卻很美味，食客吃的很滿足。也是我傢食客不挑剔。其實，正宗不正宗不是很重要，好吃就好。
原料：番茄、醬牛肉、洋蔥、胡蘿卜、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒、大蒜、橄欖油、鹽、白糖、黑胡椒粉。
做法步驟：
第1步、面包粉加酵母粉和成面團，揉至拉模靜置醒發。
第2步、番茄、洋蔥、胡蘿卜、青椒洗幹凈。
第3步、洋蔥、胡蘿卜、青椒切成丁。大蒜切成片。
第4步、牛肉、焯過水的口蘑切成丁。豌豆、玉米粒從冰箱取出解凍。
第5步、番茄切碎。
第6步、起油鍋，胡蘿卜入鍋過油。
第7步、口蘑入鍋過油。
第8步、青椒入鍋過油後盛出。
第9步、再起油鍋，蒜片入鍋煸香。
第10步、洋蔥入鍋炒。
第11步、番茄入鍋炒。
第12步、加白糖炒。
第13步、加鹽炒。
第14步、炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均勻，披薩醬就好瞭。
第15步、醒發好的面團搟成圓，放在披薩盤中，用叉子差些小孔。
第16步、撒上牛肉、胡蘿、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。
第17步、加披薩醬。
第18步、再撒上牛肉、胡蘿、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。
第19步、披薩餅邊緣刷上雞蛋液，剩餘的雞蛋液淋在食材上。（不喜歡脆邊，可以免去此步驟）將披薩盤放入烤箱下層，上下加熱，190度左右烘培，5分鐘後將烤盤移至中層，約15分鐘烘培。
第20步、烘培好的披薩，切塊享用。
小貼士：
1、食材提前過油，可以避免烘培時出湯。2、配料搭配依據個人偏愛。3、烘培溫度及時間依據自傢烤箱而定。
來自美食天下爾東葉的作品。
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