用核桃和紅糖做一款可以補氣補血又補腦力提精神氣的能量早餐_美食料理

来说育儿事

2023-05-07 12:54:11

用的是古方紅糖，烤熟後香酥的核桃仁，少許可可粉，口感非常柔軟和香甜。古方紅糖的清甜，淡淡可可粉的香氣，夾雜著核桃特有的味道，很適合女性朋友和小朋友喔！早餐來一個，渾身充滿能量，精神抖擻開始美好的一天。

所用材料：

面粉200克可可粉5克古方紅糖50克水100克核桃40克酵母3克

具體做法：

1核桃去殼後放在烤箱200度，烤6-8分鐘，烤至微黃取出去皮備用。

2古方紅糖敲碎。

3將面粉，可可粉，古方紅糖，酵母粉放在盆中。

4慢慢的加入水，邊加邊拌，不要一次性都加進去，根據面粉的吸水量決定用水量。

5揉成光滑的面團溫暖處蓋濕佈醒發。

6醒發成約兩倍或兩倍以上大。

7將發好的面團取出，重新揉勻排氣。灑少許幹面粉防粘，然後用搟面杖把面團搟長，將上部分和下部分都往中間折。

8再次用搟面杖搟長，重復搟制十遍左右。直至面團表面非常光滑即可。

9把光滑的面團搟薄搟開，搟成一個長方形的面片，在一側均勻撒上核桃碎。

10然後卷起卷緊成長條狀。

11切成大小差不多的小段。

12蒸鍋內裝適量的水，把饅頭擺上去蓋上蓋子，二次發酵15~20分鐘。

13蒸約十五分鐘，關火後再燜五分鐘開蓋即可。

小貼士：

1蒸好後不要立刻開蓋，悶5分鐘後再開，避免熱脹冷縮

2可可粉不喜歡可以不放，但放入絕對沒有苦味。