牛肉這樣吃甘香又清爽，吃飯有瞭它，誰還會說夏天太熱沒胃口！
牛肉這樣吃甘香又清爽，吃飯有瞭它，誰還會說夏天太熱沒胃口！夏天沒胃口，天氣太熱不想吃東西，這類的話最近聽得太多有點煩瞭，說來說去還不是下飯菜隨便糊弄一下，肯定不會有人想吃，雖然說我也是天天做飯，但畢竟是有興趣的，也並沒有因此而覺得有味覺疲勞之說，夏天是讓人有點兒食欲不振，但仔細想一想，還是有很多都喜歡吃的，比如牛肉，雞翅，排骨………
這次要分享的這道菜，包管大傢不會說沒食欲，用料很簡單，有常見的牛肉粒（切成方塊狀的牛肉），還有一白一綠的蔬菜茭白與黃瓜，做法當然也不難，隻要利用傢中現有的醬料就可以，最好是雞油辣椒醬，沒有也沒關系，如柱候醬、海鮮醬，豆瓣醬等也是可以的，隻需把醬料與牛肉粒醃好煎熟就可以瞭，非常惹味甘香，是下飯下酒都超棒的一道美味菜品；牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸等等營養元素，適量食用可以滋養脾胃、強健筋骨、補氣血等的功效。
雙色蔬菜拌醬爆牛肉
主材料：牛仔粒300克，茭白50克，黃瓜60克，蒜片10克，橄欖油2勺
調味料：雞油辣椒醬2勺，醬油1勺，蠔油1勺，糖2克，米酒1勺，生粉2克，小蘇打1克
做雙色蔬菜拌醬爆牛肉的和要材料
牛仔粒裡加入雞油辣椒醬、醬油、蠔油、糖、米酒、生粉、小蘇打
牛仔粒與醬料拌好醃15分鐘，茭白與黃瓜都去掉外皮，切成與牛仔粒差不多大小的主塊狀，這裡想說下，黃瓜就要挑瓜瓤較小的
燒熱鍋，下3勺的橄欖油，把蒜片爆香
*常吃橄欖油可防輻射，增強骨骼對礦物質鈣的吸收，預防骨質疏松，促進嬰幼兒神經和骨骼發育，對孕產婦來說是很好的營養食物
把醃好的牛仔粒、茭白粒同時放在鍋內，大火煎
牛仔狗狗、茭白粒一邊煎一邊翻動，直至牛仔粒熟透變幹，再註入小許米酒
再把牛仔粒、茭白粒煎9成幹，關火
把黃瓜粒放在碟子裡，盛入牛仔粒、茭白粒，鍋內的油脂汁液，與黃瓜粒拌均勻，即可食用，也可以在起鍋前把黃瓜粒放鍋內，快速翻炒一下也可以再盛也行