豬肉這樣做才叫香，學會這麼做，滿滿一盤不夠吃，太爽瞭_美食料理

看看美味故事

2023-05-07 12:58:57

大傢好，我是鄰村二妮，臨近春節沒幾天瞭，相信很多朋友已經回到瞭老傢準備過年，鄰村二妮同大傢一樣，這次回老傢特地給老媽帶瞭一些筍幹，準備給老媽做一份筍幹紅燒肉，用它配上五花肉紅燒，筍幹脆嫩鮮香，五花肉油而不膩，這道傢常菜老媽肯定喜歡，你也快來試試吧！

材料

主料

800g五花肉，400g水筍

輔料

薑、八角、香葉、料酒、冰糖、生抽和老抽、蔥花

步驟

1、將準備好的800g五花肉切成3cm長塊狀，入冷水鍋焯水，煮沸1分鐘後撈出瀝幹。

2、熱鍋起油，待油熱後放入五花肉，小火煎至肉兩面金黃。

3、隨後加6片薑、2顆八角、1片香葉、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和一小勺老抽炒香。

4、倒入開水，直到沒過肉為止，大火燒開後撇去浮沫，隨後轉中火加蓋燉30分鐘；隨後再加400g水筍燉30分鐘，燉至筍幹入味、五花肉軟爛時，大火收汁至有粘稠湯底時即可出鍋。

5、出鍋後，撒上適量蔥花點綴，一道完美的筍幹燒肉就完成啦！

筍幹燒肉入口脆脆的，酥爛入味的，簡直不要太好吃，老媽超愛吃，快來試試吧！