豬肉這樣做著吃，方法簡單，廚房小白一學就會_美食料理

侠客说情感

2023-05-07 12:59:00

朋友們大傢好，歡迎來到小微兒美食分享小課堂，豬肉是我們每天都要吃的肉食瞭，在我們的生活中，以豬肉為原料的美食可真是多種多樣，今天小微為大傢介紹廣式叉燒的做法，學習豬肉的這種做法，相信朋友們一定會喜歡的，做法簡單，廚房小白一學就會哦！

【叉燒】的原料有:梅頭肉，生抽一湯勺，叉燒醬四湯勺，料酒一茶勺，蜂蜜一茶勺，紅葡萄酒一湯勺。

【叉燒】的做法:第一步，把豬肉清洗幹凈，放入清水中浸泡兩個小時，浸泡出血水之後撈出瀝幹並擦幹水分，然後切成拳頭大小的塊。大蒜拍成泥，將蒜泥生抽，叉燒醬，料酒，蜂蜜，紅葡萄酒放入一個碗中攪拌均勻，攪拌成醬汁。

把切好的肉放入醬汁中攪拌均勻，讓肉的表面能夠站上醬料，然後放入保鮮盒，之後放入冰箱冷藏醃制24小時以上。

第二步，烤箱的烤盤內鋪一層錫紙，把醃好的肉放到烤網上，並刷一些醃制的時候使用的醬料。放入預熱好的烤箱中下層，溫度以兩百度烤25到30分鐘。30分鐘之後把肉取出來並且翻面，再把剩餘的醬料均勻的刷在肉上，繼續烤30分鐘，一直到熟方可出爐。

叉燒肉的口感和味道都非常好。制作和用料也比較簡單。所以初次學習的小白，也能夠輕松掌握的拿手菜。

我感覺梅花肉是做叉燒肉最好的選擇，如果買不到就用瘦中帶肥的瘦肉也是不錯的選擇。如果時間充裕的話，最好將肉醃制兩到三天，這樣會更加入味。根據所切肉塊的大小不同，可以適當的調整烤制的時間。烤肉的過程當中最好能夠中間翻面兩到三次。

豬肉是一種我們經常食用的肉食，所以換種方法做成好吃的叉燒，也是不錯的呀，我女兒就愛吃肉，但是她對叉燒就特別愛吃，經常讓我給她做。