牛肉這樣做又嫩又香，特別下飯，酒店大廚不會告訴你的小秘密
文化体育说
2023-05-07 12:59:36
美食篇——香菜牛肉
很多朋友都喜歡吃牛肉，但偏偏牛肉又很貴，難吃到一回；今天我們來做一道又香又嫩的“香菜牛肉”，味道特別香。下面是這道牛肉的做法流程：
所需材料：牛肉、香菜、生抽、老抽、耗油、蛋清、淀粉、小蘇打、蔥薑蒜、美人椒、鹽、雞精、白糖、
步驟流程：
步驟①：先將牛肉切薄片，加生抽、老抽、耗油、蛋清、淀粉、小蘇打再加幾滴油鎖住水分，攪拌均勻並醃制20分鐘。
步驟②：鍋中下油，下蔥薑蒜爆香，下醃制好的牛肉翻炒，加鹽、雞精、白糖調味。
步驟③：然後下香菜和美人椒快速翻炒出鍋。
註意：①、牛肉不要炒太久，久瞭會變老變柴。
②香菜放適量即可。
一道美味的“香菜牛肉”制作完成。喜歡的朋友可以回傢試試喲！
美食下期精彩再見…………
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