爺爺種樹孫子才有果子摘來吃，好東西總是需要時間來煎熬
文人说历史
2023-05-07 13:03:01
公孫果又稱銀杏果、白果，這果實得來可不容易，先是種樹需要20多年才有果實，終於等來樹上結果實瞭，還需要人工層層剝開果皮果肉果殼最後去掉最後一層皮衣才露出飽滿鮮綠的果仁，這白果可不能生吃，有毒素，需要煮熟減少毒性，就算是熟的果實也不能一次吃過多，否則吃多瞭還是會中毒的，一人一次吃的量控制在10粒以內較為安全，
這種古老的果樹真是有一套生存法則，讓人又愛又恨，不說瞭，下面介紹白果的幾種做法：
一、蓮子白果燉烏雞
1、材料：烏雞一隻、白果10克、蓮子20克、薑片3片、、胡椒2克、鹽少許
2、做法：烏雞處理幹凈切大塊，砂鍋放入清水1500ml ,冷水下材料慢火煲1小時即可放鹽調味。
3、特色：湯鮮肉爛果綿。
二、白果燒牛肉
1、材料：牛肉500克、白果10克、薑片5片、糖、生抽、花生油、鹽少許
2、做法：牛肉切粒、放入砂鍋放花生油、薑片、紅糖稍炒一下，放清水沒過牛肉即夠量，大火燒開後改小火燜煮到牛肉爛熟即可放生抽、鹽調味。
3、特色：咸香微甜、汁濃軟嫩。
三、白果瘦肉粥
1、材料：白果20粒、瘦肉100克、白米100克、鹽少許
2、做法：白果用開水燙去皮，瘦肉用切肉機攪拌成肉泥、米洗幹凈放砂鍋註入清水2000ml，用電子砂煲煲粥較好控制，按快煮鍵煲2.5小時，當水開後放白果和肉粒，電子煲發出警報聲即提示粥煲好瞭，放鹽調味，可加雞蛋增加口味。
3、特色：果軟綿肉香粥滑
最後說一下，白果放入水中，沉底的才是好果。
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