炸油條時，多加一種材料，蓬松又柔軟比手臂還要粗，難怪大廚不說
炸油條時，多加一種材料，蓬松又柔軟比手臂還要粗，難怪大廚不說
早餐很重要，人們早餐常吃的就是油條、豆漿、包子，那味道真的是沒法說，咬一口在嘴裡，吃下去暖在心裡。不得不說這三種食物裡面我最喜歡的還是油條，香酥脆嫩，蓬松又柔軟真的是非常好吃。油條經過瞭千百年的錘煉，一直流傳到現在，經過不斷的創新和改變，一直以來還是受到人們的高度歡迎。
油條的主要原料就是面粉，其次就是加入酵母粉制作而成的，沒有任何添加劑，所以一直深受人們的喜愛，把它當作早餐的第一首選。油條的做法是沒有固定的，怎樣做好吃就怎樣做。但是要想做出好吃的油條，可不是簡單的事情，是有技術含量的，任何一個步驟都不能出錯，不然油條就做失敗瞭。同樣用的都是面粉和清水，為何有的人做出來的油條蓬松柔軟、香酥脆嫩，而有的人做出來軟塌塌的樣子，一看就沒有食欲。
經過瞭解才知道，他們使用的材料大都是一樣的，隻是有的多加瞭一種材料，有的沒有，所以才會出現這麼大的區別，大傢想知道他們是如何做出蓬松又柔軟比手臂還大的油條嗎？接下來就由我來為大傢講解吧！
【油條】：
食材：高筋面粉、啤酒、泡打粉、鹽、溫水、豬油。
做法：1.將高筋面粉倒入盆子裡面，再倒入泡打粉、鹽將其攪拌均。
2.把準備好的清水倒入面盆裡面，揉成面碎，再把豬油的啤酒倒進去，繼續揉搓，將其面碎揉成光滑的面團，再放入盆中，用保鮮膜蓋住使其發酵。
3.發酵好的面團，搓成長條，再分成大小相同的小劑子，將兩個面劑子沾水放在一起，再用筷子從中間輕輕一按，做成油條的形狀。
4.全部做完以後，在鍋裡倒入熱油，油溫五成熱就可以將油條放進去炸，炸至兩面金黃就可以瞭，在炸的過程中用筷子不斷攪拌，使其受熱均勻，炸好之後就可以撈出控油瞭。
這樣做出來的油條蓬松又柔軟比手臂還大，相信大傢都已經知道這多加的一種材料是什麼瞭吧！除瞭酵母粉能夠使油條變蓬松外，啤酒也能起到蓬松的作用。最關鍵的是啤酒裡面含有發酵酶能夠使油條發酵的像手臂那樣粗，吃起來特別脆嫩。
大傢感興趣的話可以試一試！相信會有意想不到的收獲！還有哪些炸油條的好方法歡迎留言評論。希望大傢喜歡今天所講的內容，謝謝！