在傢也能自制鍋盔，用來做早餐是個不錯的選擇！！_美食料理

希记吃喝汇

2023-05-07 16:03:36

前兩年“鍋盔”這種食物突然紅遍大江南北，薄薄的餅，薄薄的餡兒，吃起來很香，而且越嚼越香，我今天分享的做法是用手抓餅做餅皮的懶人方法，無需揉面醒面，節省瞭很多時間，整餅吃起來的口感是酥香的。

食材：手抓餅3張、豬肉150克、洋蔥小半個、味極鮮一勺、蠔油半勺、老抽半勺、十三香適量、鹽少許、白芝麻適量

步驟：

1.先來調餡兒，豬肉剁成肉沫，洋蔥提前用鹽醃制半小時，抓幹水分後剁碎，放入肉餡兒中。

2.加入味極鮮醬油，老抽，蠔油，十三香，鹽調味，順著一個方向充分攪打上勁。

3.手抓餅放在室溫回軟後使用，從中間一分為二，取一份包入適量餡料，捏緊收口。

4.收口向下放，搟面杖抹油，輕輕地將餅搟薄,肉餡若隱若現，表面用刀劃幾下，撒白芝麻，輕輕按實。

5.擺入烤盤，提前加鋪油紙。

6.空氣炸烤箱(烤箱)提前以200度進行預熱，上下火，烤20分鐘，表面金黃酥脆。

7.出爐，外酥裡香，趁熱吃超級好吃。

8.肉眼可見的酥，薄薄的肉餡兒就很香呢！

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