白灼蝦，蘸汁食用，鮮美可口開胃_美食料理

搞笑小哥哥

2023-05-07 16:03:49

白灼蝦ByMeggy跳舞的蘋果

蝦肉富含蛋白質，不含脂肪，是減肥瘦身、控制體脂的好食材。母親節，白水煮一盤蝦，再蘸著薑蒜醋汁食用，鮮美可口開胃，不但母親愛吃，一傢老少都喜歡。調料別多放，用薄鹽生抽增加鮮味和鹽味，更能突出蝦的鮮美。

原料：蝦、小蔥、大蒜、鮮薑、薄鹽生抽。

做法步驟：

第1步、蝦一盤，剪掉蝦須，沖洗幹凈。

第2步、牙簽從尾部第3節插進去2毫米，輕輕一挑，將蝦線挑出；蝦線是蝦的消化系統，去掉更安心。

第3步、小蔥、大蒜、鮮薑準備好。

第4步、分別切碎、剁末，放在小碟裡。

第5步、倒入適量米醋、薄鹽生抽，用量以蝦量為準，不要太多以免造成浪費。

第6步、煮一鍋水，水開後將蝦倒入其中，煮2分鐘，蝦變紅色，身體卷曲撈出，不要過涼水。

第7步、把蝦擺盤更加漂亮。

第8步、薄鹽生抽，低鹽鮮香，蝦肉蘸食，鮮上加鮮。

小貼士：

1. 蝦不限品種，可根據喜好選擇；2. 蝦線去不去均可，去掉後在食用時更踏實；3. 蝦肉鮮美，煮得太久會使蝦肉緊縮、肉質變老，但也要煮到完全斷生才能食用，顏色變紅、身體卷曲就可撈出。

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