它是爺爺那一輩的主食，吃不起大米就吃它，鈣含量高，是牛奶3倍_美食料理

小葛说花草

2023-05-08 03:20:36

它是我祖母那一代人的主食。如果買不到米，我就吃。它的鈣含量很高，是牛奶的三倍。

小時候，媽媽經常告訴我要珍惜食物。吃飯的時候，碗裡的米已經沒有瞭。所以我從小就養成瞭這個習慣。每次吃飯，我都把碗裡的米飯吃光。現在有一些人可以做到這一點，因為現在他們不愁吃不愁穿，吃飽沒有問題。

記得小時候，爺爺說他那個年代米買不到，有時吃一份，過節也吃。他們吃嗎？他們吃紅薯，就是紅薯切片曬幹，然後每天和山藥幹一起煮。隻要能填飽肚子，米飯就是奢侈品。

天天吃紅薯也夠一傢十幾口人吃飽瞭。因為那時候沒有計劃生育，外婆生瞭8個孩子，我天天吃地瓜，外公身體也很好，90多歲瞭。由此可見，紅薯的營養價值也是很高的。據研究，紅薯含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素和多種微量元素，不比大米差。而且紅薯中的鈣含量還是很高的，是牛奶的三倍！

很多蔬菜含鈣量都很高，但都含有草酸，影響鈣的吸收。紅薯不含草酸，所以有一定的補鈣作用。以前很愛吃烤山藥，但是烤山藥不太健康。今天教大傢一個做法，比烤地瓜還好吃。

【土豆】

原料：紅薯、白砂糖、食用油。

做法：第一步先把土豆去皮，然後切灶，鍋裡放油，油溫70%熱，放入紅薯炒至微黃，撈出控油待用.使用。

第二步，另起一鍋，加少許水，加入白糖燒熱溶化，炒成糖漿，再放入炸好的紅薯，均勻塗上糖漿，即可食用。鍋。

做好的土豆絲，稍微放涼後，還是切片的，吃起來又甜又嫩。盡可能多吃切片紅薯。時間長瞭，完全冷卻後就會變硬。

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