它湯鮮肉嫩，鈣是牛奶十倍，是補鈣首選菜，原料簡單，每傢都能做
其湯鮮嫩，含鈣量是牛奶的十倍。是補鈣的首選。材料很簡單，任何傢庭都可以做
最近幾天連續下瞭好幾天的大雨，所以氣溫也降瞭一些，所以為瞭不讓傢人著涼咳嗽，特地熬瞭一鍋湯。既暖身又能起到補充營養的作用，尤其是今天的冬瓜蝦仁湯更是煲湯的不二之選。冬瓜是一道非常適合夏天食用的美食。吃起來又軟又粘。冬瓜的果肉也很嫩。您不必用力咀嚼，而且味道鮮美。蝦皮是一道鮮味十足的菜，非常適合做湯。因此，此湯集湯汁鮮嫩於一身，同時又是一道營養豐富的菜肴。
冬瓜湯裡的蝦皮是補鈣的最佳選擇。它的鈣含量是牛奶的10倍甚至更多。至於冬瓜，還不錯，維生素C含量也很豐富。因此，整道菜也是補鈣的首選，特別適合做傢常菜。而冬瓜蝦皮都是用料極其簡單的食材，自然是做法一流簡單，所以這道冬瓜蝦皮湯也是傢傢戶戶都能做的一道湯。所以，小編認為，想要煲湯的話，不妨選擇冬瓜蝦湯。那麼下面小編就告訴大傢具體的方法大傢可能要跟著小編去做。
【冬瓜蝦仁湯】
這道湯主要隻用瞭兩種食材，冬瓜和蝦皮。隻買瞭一小塊冬瓜，足夠吃，註意有沒有明顯的黑點，註意切的新鮮度。我在超市買的蝦皮，主要是蝦體比較完整的蝦皮。選好瞭所有的食材，我就開始做飯瞭。
【詳細過程】
第一步：抓起一串蝦皮，放入之前洗凈晾幹的碗中，然後在放蝦皮的碗中加入適量清水，將蝦皮泡在水裡一會兒。冬瓜處理好後，可以去除浮在水面上的雜質，將蝦皮撈出放在一邊瀝幹水分備用。
第二步：將蝦皮放入水中後，取出冬瓜，然後用小刀小心地剝去冬瓜皮，然後將皮扔進垃圾桶，然後將冬瓜撿起來，放入清潔水並清潔它。然後將洗凈的冬瓜放在案板上，用刀將蝦皮切成塊備用。
第三步：平底鍋倒入少許油，燒熱，將蝦皮倒入鍋中，炒出蝦皮的香味，再加入冬瓜翻炒，將冬瓜炒軟。可以倒入水，水的量一定不要超過冬瓜，然後開大火把鍋裡的水燒開，然後小火慢慢煮，直到冬瓜變透明就可以撈出來瞭鍋。
一道肉質鮮嫩的冬瓜蝦仁湯就做好瞭。不僅很香，最重要的是很好吃。所以小編認為，想要喝湯的話，不妨試試冬瓜蝦皮燉湯。第二，最好先把蝦皮炸一下，這樣蝦皮的香味就出來瞭，吃起來更香。