傢庭版宮保雞丁，營養豐富，愛挑食的孩子一口氣都能吃好多！
眾所周知，宮保雞丁是一道很受歡迎的菜。但是我們今天做的宮保雞丁並不是那些名師的做法。而是根據個人情況修改，主要是低熱量，非常適合想減肥的人。
吃瞭一整個冬春季，很多人開始長胖瞭。眼看著夏天快到瞭，她們幾乎都遮不住身上的肉瞭。直到那時，他們才意識到又到瞭減肥的時候瞭。但是，單純運動而不控制飲食，並不是科學健康的減肥方法。
所謂科學健康的減肥方法，不僅要運動，還要合理安排飲食，那麼如何安排飲食呢？一般來說，減肥的時候應該吃一些低熱量的食物，和垃圾食品等高熱量的食物保持一定的距離。宮保雞丁無疑是減肥界的美食之一。
為什麼宮保雞丁可以幫助你減肥？
首先，讓我們來看看宮保雞丁的主料之一——雞絲。雞片，即雞胸肉。我們都知道雞胸肉的蛋白質含量非常高，最重要的是，它還是一種低熱量的食物。因此，很多專業減肥機構所展示的減肥菜品，通常都會以雞胸肉為菜品。
作為一個專業的節食者，當然有時候身材會失控，這也是我曾經參加過減肥營的原因。其中最大的特點是減肥食品。它不需要我們吃得很多、運動很多，但它需要我們明智地調節自己的營養。
那段時間，我經常吃到各種由雞胸肉組成的菜肴，可見雞胸肉確實是一道精致的食療佳肴。當然，單純的飲食調節是不夠的，所以想要減肥，還是需要飲食和運動相結合。
自制版宮保雞丁和名師做的宮保雞丁有什麼區別？
既然是為減肥者做的這道宮保雞丁，就不能和名師做的宮保雞丁相提並論瞭。我們主打食物的低熱量和營養方面，味道沒有大名鼎鼎的宮保雞丁那麼出名。當然，如果我們的沒有人傢的辣好吃，其他的也不錯。如果你不相信我，請按照我們的步驟嘗試。
雞肉片怎麼加工才更嫩？
雞肉片怎麼煮才更軟更入味？事實上，大多數人都不知道。在這裡，我們想告訴你一個技巧。除瞭提前醃制外，還要先裹上蛋清，再加入少許淀粉。大傢都知道，加瞭淀粉的瘦肉比沒有加淀粉的瘦肉要嫩很多。蛋清裹雞扒也是一樣，吃起來真的很清淡。
宮保雞丁的制作過程
1.準備必要的材料
主要材料：雞胸肉一塊，胡蘿卜一小塊，黃瓜半根，花生米；
材料：小紅椒、大蔥、香蔥、蛋清、料酒、淀粉、生抽、老抽、食用油等；
2.由於切好的雞肉需要提前醃制，所以我們先處理雞胸肉。清洗並去皮，然後切成小塊。
將雞片加入料酒、生抽、老抽、鹽、蛋清、淀粉、香油等調料拌勻，然後醃制半小時左右。
3、在醃制雞肉的過程中，我們可以繼續準備其他的食材。首先是準備胡蘿卜。胡蘿卜要切成小塊備用。
4、黃瓜切成小方塊備用。黃瓜可以去皮也可以不去皮，不過我一般直接去皮，味道會更好，看個人口味瞭。當然，沒有剝皮的黃瓜顏色會更明顯，下一階段準備的菜會按顏色分。
5.主料準備好後，開始準備調料。首先，我們把小紅辣椒切成小塊，去掉裡面的籽，這樣就不會太辣瞭。然後準備料酒、生抽、老抽等調料的容器備用。
6.西葫蘆去皮切碎備用。
7、取花生米若幹，洗凈備用。然後開大火，鍋裡加少許油，用小火把花生米炒熟。立即在鍋裡的烤花生上撒少許鹽，油鹽花生就做好瞭，盛出備用。
8.所有的材料準備好後，雞肉就醃制的差不多瞭。另外，鍋中加入少許油，將醃制好的雞肉放入鍋中，用大火煎至變色，然後將雞肉放入待用。
9、鍋裡放少許油，鍋裡放入切碎的紅辣椒炒至能聞到辣椒味，然後先放入炒好的黃瓜和胡蘿卜片繼續炒。幾分鐘後，倒入炸好的剁碎的雞肉，翻炒片刻，然後把準備好的碗裡的汁沿著鍋邊倒進去，快速翻炒均勻。最後加入烤好的花生，繼續翻炒再加入少許洋蔥使其出鍋即可。
還記得第一次吃宮保雞丁，是在一傢比較正宗的川菜館。由於川菜以辣為主，所以我覺得這道菜比較辣，但也夠辣瞭。但是，我們也知道，我們減肥期間吃的健康食品，其實是忌辛辣的，而且大多都是清淡的。所以我們今天的宮保雞丁不是很辣，可以作為主食。大傢都知道白米飯的熱量是比較高的，所以很多科學減肥餐都有一些固體代餐粉來代替米粉，而我們準備的宮保雞丁完全可以代替米飯成為正餐。和雞肉。都是有營養的。
如果有人覺得這宮保雞丁太淡，我教你另一種做法。
其實你可以稍微改變一下配料，因為紅辣椒可以多加點，如果想辣一點可以加點花椒粒，然後油燒熱炸至苦即可。.宮保雞丁味道更濃。
當然，我們的清淡傢庭版宮保雞丁是全傢人都可以享用的一頓飯。裡面有切片的胡蘿卜和切片的黃瓜，對孩子很有營養。通常孩子單獨煮的時候一般都不愛吃，但加上雞絞肉，挑食的孩子可以一下子吃很多，那麼，你還在為下一頓飯要做什麼菜而發愁嗎？不要害怕嘗試這道菜。