它是菜也是主食，祛濕排毒能清腸，7月末抓緊吃一次，錯過等一年_美食料理

它是菜也是主食，祛濕排毒能清腸，7月末抓緊吃一次，錯過等一年

小葛说花草

2023-05-08 04:03:34

今天要給大傢介紹一道特色菜，既可以當主菜，也可以當配菜。像芋頭土豆一樣，直接當飯吃是可以的。但是做飯還是最好的。但是這道菜不是一直都有的。這是一道時令菜肴，隻能在夏季食用。現在不吃，隻等一年，機不可失！

這個食物就是菱角，菱角是一種長在水裡的蔬菜。形狀很特別，有兩個小尖角。不知道大傢有沒有見過這道菜？其實，荸薺是一種很有營養的食物。這種夏季時令蔬菜最大的功效就是去濕排毒，而荸薺含有大量的纖維素，具有極佳的清腸功效。

給大傢介紹一下用荸薺做的傢常菜，很過癮。每個人都應該嘗試一下。先準備好食材：荸薺、瘦肉、蔥花、少許調料。第一步是瀝幹荸薺。荸薺的殼硬得像栗子，不宜食用。第二步：將荸薺撈出，放入鍋中煮荸薺。煮熟後，取出並放在一邊。你也可以煮荸薺，然後去殼，因為生荸薺比較硬。去殼比較困難，但煮熟後去殼很容易。

取一平底鍋，加入油，待油溫升高時，加入瘦肉翻炒。炒至瘦肉飄香後，倒入煮熟的荸薺。然後開大火翻炒。一段時間後，加入少許鹽和醬油。上菜前撒上切碎的蔥。這道菜就做好瞭，荸薺本身就有香味，不用加太多的調料。這樣感覺清爽。

荸薺炒肉是這道菜的食譜。如果發現問題，可以直接用荸薺煮。像栗子一樣，用水煮著吃。不需要加調料，荸薺本身就帶有甜味。把它當主食吃不是很方便嗎？七月底是荸薺最肥的時候，大傢趕快吃一次吧。

荸薺屬於寒性食物，尤其適合夏天食用。但是你不能一次吃太多。今天介紹的荸薺怎麼吃隻是一小部分。可以用荸薺煮、蒸、燜。一切都很好吃。在市場上挑選荸薺也是有技巧的。挑選荸薺時，應選擇個大而飽滿的。小荸薺基本上是生的。也最好選顏色有點紅的，這樣荸薺也熟瞭。選的時候擠，軟的基本都不好，選不出來。而且荸薺這麼便宜，今年千萬不要錯過。

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