幹鍋花菜和炸豆腐丸子的詳細做法，喜歡的不要錯過!_美食料理

小小谈美食

2023-05-08 06:00:46

幹鍋花菜和炸丸子是很多人愛吃卻不會做的兩道美食，今天就來給大傢詳細介紹一下。

【幹鍋花菜】

準備材料：臘肉100克，花菜400克，薑兩片，蒜四瓣，紅辣椒三個，青椒一個，青蒜一個，花椒十粒，醬油，香料酒，糖，食鹽，食鹽

制作步驟：

1.將花椰菜切成小朵。清洗後放入鹽水中浸泡十分鐘左右。這樣，可以進行更深層次的清潔。可消除農藥殘留和蔬菜害蟲。浸泡的同時，我們也會將培根清洗幹凈，然後切碎加入。另外，大蒜、生薑研末，青椒切塊，青蒜切塊待用。

2.鍋裡加水，把花椰菜煮一分鐘。然後在鍋裡燒熱油，先炒薑、蒜、紅辣椒、青蒜、花椒，然後加入培根一起炒。當肉稍微變黃時，我們加入花椰菜一起炒，然後加入熱酒、醬油和鹽。拌勻，最後加入青椒稍微炒一下就出鍋瞭。

【炸豆腐丸子】

準備食材：豆腐200克，豬肉300克，植物油適量，蔥薑各15克，淀粉15克，蛋清1個，胡椒粉1克，醬油2勺，各半香油一勺，鹽4克。

制作步驟：

1、豬肉300克剁碎，加入蔥薑、生抽、胡椒粉、淀粉、蛋清和少許香油，醃半小時。去嘗嘗

2、豆腐200克洗凈，瀝幹水分，去皮放入肉餡中，加入適量的鹽拌勻，搓成大小合適的丸子。

3、鍋裡放油燒熱，把肉炒至變色撈出，再把油溫稍微升高一點，把肉全部放回鍋裡，瀝幹油。